板栗烧牛肉的家常做法，好吃又营养！ _健康小知识

板栗因其营养价值而具有多种功效。能缓解骨质疏松、动脉硬化、止血活血、养胃益脾、强筋健体等，提高免疫力，板栗富含丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素等。蛋白质是人体重要的组成部分，它可为人体补充所需能量，可以提高人体免疫力；维生素C能够促进钙的吸收，可以预防骨质疏松，延缓人体衰老；板栗还富含核黄素，能够抵御、口疮、口腔溃疡等口腔疾病。在中医的角度上，板栗还能够强筋活血、健胃补脾，可谓是大补！而牛肉的营养价值更是众所周知，它含有高质量的蛋白质，脂肪的含量却很低，受到各界减肥、增肌人士的大力追捧！而且它那弹力十足的肉感，是鸡肉、猪肉等不能比的。

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传统的牛肉，可腌、可炖、可炸。家常菜中常常和西红柿或土豆一起炖煮，味道鲜美让人垂涎。今天呢，我带来一个新鲜的做法—板栗炖牛肉！冬天的街头看到最多食品的就是板栗。远远的就能闻到板栗的清香，不仅在整体口感上增加了鲜甜，还在营养价值上得到了一个大的提升！那么，我们一起动手制作吧！

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【板栗烧牛肉的家常做法，好吃又营养！】【菜名】：板栗烧牛肉
【配料】：牛里脊200g、板栗80g、蒜1头、小葱6根、青辣椒1根、红辣椒1根、胡萝卜1根、干辣皮子5枚、八角茴香少许、荜茇少许、桂皮少许、白糖1勺、蚝油2勺、老抽2勺、啤酒足量
【烹饪过程】：

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1、准备一盆冷水，将牛里脊放入水中浸泡半小时左右去除血水，然后将牛肉切成方丁备用；

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2、将胡萝卜清洗干净后去皮，切成块；小葱切成小段，葱根和葱叶分开装；青辣椒和红辣椒切成块；辣皮子切段；

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3、起锅烧油，油热后将板栗放入锅内翻炒，板栗炒至微黄后盛出；

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4、将大蒜掰成小瓣后去皮，放入油锅中炸至金黄色盛出备用；

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5、炸过蒜的油不要倒，将葱段放入翻炒爆香，然后加入牛肉翻炒，加入2勺生抽和2勺白糖调味，加入一些啤酒没过牛肉继续翻炒；

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