橄榄菜是很多人平时都喜欢的吃的东西，但是对于减肥的人来讲，吃每一种食物的时候，都特别在意这种食物的热量，橄榄菜的热量是比较高的，如果减肥适不适合多吃的，不过橄榄菜中的维生素含量以及人体所需的各种微量元素含量是很高的，经常食用具有促进人血液循环以及排毒的作用 。
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罐装的橄榄菜怎么保存：
【橄榄菜热量】 将橄榄压破，浸去涩汁或煮熟后才浸在水里两天，让涩汁沥干后，在锅里用油和盐反复翻炒，中间再加进咸菜叶(要老咸菜叶较好)，用慢火熬几个小时，便成为黑得像墨的乌橄榄菜 。冷却后装进坛中 。这种菜的油要下得多，很帮助消化，很开胃，只取一些放在碟子中佐餐，坛里的水不能混上生水，才不发霉，可以保存几个月 。