炎热的夏天 ， 户外暴晒 ， 家中比较难熬的一个地点应该就是厨房了 。 这个时候 ， 包饺子应该是相对比较舒服的一个选择 。 这也是我家隔三差五就要包顿饺子的其中一个原因 。
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适合做饺子馅的食材真的是太多了 ， 特别感恩当初发明饺子的前人 。
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之前做过很多种馅儿的饺子了 。 今天又尝试了一种新食材 ， 柿子椒 。 平时都是用柿子椒炒菜 ， 用它包饺子 ， 鲜香味美 。
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所需食材：
柿子椒500克 ， 猪肉馅300克 ， 面粉400克 ， 盐3克 ， 生抽2勺 ， 老抽1勺 ， 蚝油1勺 ， 蛋清1个 ， 白胡椒粉少许 ， 香油少许 ， 葱姜蒜适量
做法：
1.面粉中加入适量的水和成光滑的面团 ， 盖上盖子饧半小时 。
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2.肉馅中加入葱花、姜末和盐 。 再加入生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 蛋清搅拌均匀 。 朝一个方向搅拌 ， 直至肉馅软滑 。
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3.柿子椒洗净 ， 去除根部及内部的筋和籽 。 切成小丁 。
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4.将切好的柿子椒丁拌入肉馅中 。
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5.擀好饺子皮 。
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6.包入饺子馅 。
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【隔三差五就要包顿饺子，用它包饺子，鲜香味美】7.煮熟出锅 。
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