清蒸多宝鱼的简单做法，若不注意其中的细节，可能会影响鱼的美味

我们经常说鱼是好东西，吃了会变聪明，的确如此，是有科学依据的，鱼中含有的DNA ，而DNA可以维持视网膜正常功能，也会对人脑发育有很大的帮助，缺乏DNA的人会造成记忆衰退等问题，因此经常吃鱼既可以保护眼睛，也能够提升自己的记忆力，尤其是小孩子吃了会有很好的作用。

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而我们作为聪明的中国人，在吃这个方面不会拘泥于千篇一律的菜谱上面的做法，而是会研制出多种多样的口味，别看是一条平平无奇的育儿，在中国厨艺下也能够变换成多种花样来，而关于鱼的做法大概有数十种，干烧、红烧，还可以用来煲鱼汤等等千奇百怪的做法。
而其中百吃不腻，我最为偏爱的便是清蒸鱼，最美味的食材往往是通过最简单的烹饪方法，清蒸鱼与其他做法比起来，舍去了复杂繁琐的工艺，采用的是最简单朴素的做法，只需要将鱼处理干净之后，配上料汁，在蒸锅中蒸熟即可。

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只是这样一道简单的食谱，若是不注意其中的细节的话，可能做出来的清蒸鱼就会大打折扣，不仅会有鱼腥味，还会影响鱼的美味，下面我为大家分享的是清蒸多宝鱼的简单做法，多宝鱼的胶原蛋白含量是比较高的，不仅能够很好地滋养皮肤还能够提高人的免疫力。
【清蒸多宝鱼】
所需食材：多宝鱼一条、蒸鱼豉油、葱丝、生抽与红辣椒、生姜
具体步骤：
第一步：选购鱼很重要，要在菜市场选择新鲜的八宝鱼活鱼，清蒸鱼的关键在于食材新鲜，所以不要冷冻鱼，挑选好鱼之后，让卖鱼老板帮忙处理好鱼的内脏，这样回家的时候就不用麻烦了。

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第二步：将葱清洗干净之后，切切段备用
第三步：将老板处理好的鱼在清水之下冲洗干净，内脏一定要好好清洗，然后将鱼放到案板之上，用菜刀在鱼的正反两面都划上花刀，这样在腌制的时候会更加入味，也会在蒸的过程中更加快速熟透。

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第四步：这一步我们来对鱼进行腌制，倒上食盐和料酒，戴上一次性手套，将它们均匀地涂抹到鱼的正反两面，腌制十分钟以上。

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【清蒸多宝鱼的简单做法，若不注意其中的细节，可能会影响鱼的美味】第五步：腌制好鱼之后我们就可以来蒸鱼了，干净的盘中放入葱丝和姜片，然后将腌制好的鱼平铺到盘子上面上锅蒸，这么做的目的是为什么呢，这样做的话鱼就不需要与盘子直接接触，这样就能够保证蒸出来的鱼是完整的，而不会是破碎的。

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第六步：锅中倒入适量的清水，开大火烧开，水开之后将装鱼的盘子放进蒸锅上面，上锅蒸它，将鱼摆放到蒸锅上之后，把切好的葱丝与生姜丝均匀地摆在鱼上面。而蒸鱼的时间要根据你买的大小与重量来适当添加，如果是适中的鱼，那么只需要蒸七八分钟左右即可，如果稍大的鱼那么就稍微增加时长10分钟。
第七步：蒸鱼的过程，我们将红辣椒切丝，葱切丝，一会备用。

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鱼蒸好之后将盘中底部的葱姜水给倒掉，因为这个吸附了鱼的腥味，吃起来的话会导致鱼有些许腥味，所以建议直接倒掉，然后将刚才切好的红辣椒丝和葱丝摆放在鱼上面。