猪肉能和各种各样的食材炒在一起 ， 其中年糕是一个不错的选择 ， 猪肉炒年糕是江苏的一道受欢迎的名吃 ， 味道鲜美 ， 特色十足 。在制作年糕炒猪肉之前 ， 一定要将猪肉用水焯一下 ， 再将猪肉放置在碗中 ， 加入一些调味品腌制20分钟 ， 会使肉质更加的鲜美 ， 做出来的炒年糕也会细嫩可口 ， 入口即化 。
【猪肉炒年糕】
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3、小白菜和海带洗净 ， 海带最好提前泡一小时;
4、热锅放油 ， 爆香姜丝 ， 下肉丝翻炒片刻 ， 下小白菜拌匀 ， 加清水 ， 放年糕片 ， 煮开至年糕软 ， 放海带煮熟 ， 下盐调味即可 。