鹌鹑蛋与鸡蛋相比，蛋白质含量高30%，维生素B1高20%，维生素B2高83%，铁高46.1%，高5.6倍，并含有维生素P等成分 。不仅是营养滋补佳品，而且是治疗许多疾病的良药 。鹌鹑蛋中含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用 。下面就来教大家做这道香炒鹌鹑蛋 。
工具/材料
鹌鹑蛋、葱、姜、蒜、香叶、八角、豆瓣酱、啤酒、蚝油、生抽、老抽
操作方法
01
烧一锅水，将鹌鹑蛋放入锅中煮熟 。

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02
接着，将煮好的鹌鹑蛋捞出来，放入凉水中浸泡一下 。

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03
把鹌鹑蛋的壳剥掉，然后放在碗中备用 。

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04
在热锅中加油，然后撒入葱、姜、蒜进行爆香 。

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05
接着，在锅里加入香叶、八角和豆瓣酱，继续翻炒 。

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06
翻炒一会之后，将剥好的鹌鹑蛋下锅，然后加适量啤酒，继续翻炒 。

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07
再加入蚝油、生抽、老抽和适量清水，然后一直熬制直到收汁，即可出锅 。

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08
出锅后将鹌鹑蛋装盘，这样，香炒鹌鹑蛋就做好了 。

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【香炒鹌鹑蛋的做法 一起看教程】好了，以上就是大致内容了，(END)

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