|鸡蛋和牛肉，是肿瘤的“发物”？错！加速癌细胞生长或是4种食物( 二 )

所以说，肿瘤患者应树立正确的饮食观念，科学研究证明：到目前为止还没有证据显示，哪一种食物会明确造成肿瘤的复发和转移。所谓的“发物” ，像猪肉、牛肉、鲫鱼等都是可以正常摄入的。

三、真正要少吃的4种食物，给大家列出来了
对于癌症患者来说，应该改变自己的不良饮食习惯，真正需要忌口的是一些可能/明确致癌的食品物。
1、油炸食物
油炸食物热量非常高，容易引起肥胖。反复煎炸的油，含有的致癌物较多，是引发多种癌症危险因素。高脂饮食还会刺激肠道肝细胞激增，从而引起细胞变异。
2、腌制食品
很多老一辈人都喜欢吃腌制类食品，认为其便于存储，且有特殊风味。但这类食物往往含有大量的硝酸盐，会在胃内与胺结合成亚硝胺，这是一种极强的致癌物，会导致消化器官癌变的几率提升。

3、熏烤类食物
夏天到了，少不了烤串、烤鸭等熏烤类食物吊起胃口。但这些食物在制作过程可产生大量的多环芳烃物质，这种物质可造成细胞突变，引发癌症。
4、含棕榈油的食品
棕榈油因价格低、热稳定性好，常被用于方便面、饼干、面包、炸鸡等食物中。然而研究发现，棕榈油中的棕榈酸，会让肿瘤转移灶的侵袭性和大小显著增加。
因此对于癌症患者，选购食物时，最好看一下配料表，是否含有棕榈油。
肿瘤患者怎么吃，其实并不难——平时应尽量挑选新鲜食材，少吃腌制和隔夜食物；适当多吃富含蛋白质的食物，以及蔬菜水果，食物选择多样化一些。同时患者也要规律作息，适当运动，有助提高免疫力，降低癌症复发的风险。

饮食对于癌症的影响，只是很小一部分，所谓“牛肉发物引起癌症复发”“绿豆汤一直肿瘤”等，都是盲目夸大，并没有实际的科学证据。面对良莠不齐的信息，希望大家通过正确的科普分辨。
参考资料：
[1
《“发物”是什么？》.广东中医药.2023-04-14
[2
《肿瘤患者到底能吃不能吃？10大常见肉类最全解析！》.肺癌康复圈.2019-01-08
[3
《鱼汤越白越有营养？鸡蛋海鲜是发物？这不科学！》.复旦大学附属肿瘤医院.2023-05-19
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