马铃薯也就是土豆，是一种人们在日常生活之中经常会吃到的食物 。马铃薯不仅营养价值高，而且口感十分好，且价格不贵，因此受到了很多人的欢迎 。马铃薯的保存期限相对较长，但是如果过长时间保存马铃薯的话，是很可能会导致马铃薯发芽的 。发芽马铃薯不是不能吃的，因为会导致中毒 。下面就为大家详细介绍一下马铃薯中毒的相关知识！
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【发芽马铃薯】 三、预防护理
马铃薯应低温贮藏，避免阳光照射，防止生芽，不吃生芽过多，黑绿色皮的马铃薯，生芽较少的马铃薯应彻底挖去芽的芽眼，并将芽眼周围的皮削掉一部分，这种马铃薯不易炒吃，应煮，炖，红烧吃，烹调时加醋，可加速破坏龙葵碱 。
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