食材明细
主料
【苦瓜炒苋菜的做法步骤，注意小窍门】苦瓜一条
苋菜一把
辅料
蒜末适量
调料
油适量
盐适量
清水少量
蒜香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度苦瓜炒苋菜的做法步骤
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1食材有：苦瓜、苋菜、蒜 。
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2苦瓜挖去白瓤 ， 改刀切片 ， 蒜切成粒 。
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3起锅热油 ， 炒香蒜末 。
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4倒入苦瓜炒至翠绿色 。
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5倒入苋菜翻炒 。
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6苋菜炒软后加盐调味 ， 加入少量清水 ， 盖盖焖两分钟 。
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7时间到 ， 盛出 。
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8成品 。 有夏天的味道了 。 小窍门
苋菜含有大量的粗纤维 ， 直接炒熟口感比较脆硬 ， 加少量水焖两分钟 ， 茎叶会迅速变软 ， 口感更嫩滑 。
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