提示：你也可以试试另一种方法：将羊肉串排放在烤炉上 ， 一串紧挨着一串 ， 然后均匀地撒上盐、辣椒面、孜然 。 不要急着翻面 ， 抽出其中的一串看一下 ， 如果有焦黄的颜色且油光泛亮 ， 就可以烤另一面了 。 翻面后再撒上盐、辣椒面、孜然 。 待整个肉串焦黄且油光泛亮时 ， 将肉串儿打散 ， 相互摩擦一下 ， 轻轻磕掉烤糊的辣椒和孜然就OK啦 。
要想烤出鲜嫩多汁的羊肉串 ， 还需要要注意以下几点：

文章图片
1、孜然不要买孜然粉 ， 那样烤出的味道发苦 ， 并且味道单一 ， 没有层次感 。 一定要用半粒 ， 这样的不苦 ， 烤的时候也不易烤糊 ， 而且配上羊肉吃起来非常有层次感 。
2、辣椒的选择可根据个人喜好而定 ， 但不要买辣椒粉 ， 而要买粗粉或者是极粗粉 ， 否则会发苦 。

• 吃烧烤竟吃出戊肝！医生：这类人要注意，病死率最高达50%......
• 热热热热热！“烧烤模式”下，医生提醒：气温超30℃就该警惕这病
• 蒜蓉烤大虾，只需10分钟就可以做出的美味，你绝对想象不到
• “烧烤模式”开启！福州已有人“热”进医院！医生：气温超30℃就该警惕这病
• 【宵夜江湖·烟火南明】吃烤鱼、喝啤酒，夏天的快乐就是如此简单
• 通便|今年来最强高温影响12省区？不想被“烤熟”，及时做好这4件事
• 花生小饼不用烤，5分钟上锅，酥脆料又足，比酥饼好吃百倍！
• 奥尔良烤翅的做法步骤，做法都很简单，你试试吧！
• 蒜香烤排骨的做法步骤，太香了吃得停不下来！
• 街边2元一根的烤肠，到底能不能给孩子吃？会影响娃的健康吗？