啤酒+毛豆+龙虾=“痛风套餐”？

夏天对于很多吃货来说是最幸福的季节，啤酒、毛豆、烧烤、西瓜……想想就惬意，但吃的量必须注意！采访人员从南京市第一医院获悉，近期医院接诊过一位病人，手指、脚趾关节处都凸起变形。这位病人喜欢喝酒，长期用黄豆、毛豆当下酒菜。
夏季痛风高发， “宵夜”是重要诱因
“天气热了后，痛风患者要比平时增加30%到40% ，饮食上啤酒饮料摄入多，在原来尿酸高的基础上会更高，突破临界点，诱发痛风。 ”南京市第一医院风湿免疫科主任医师陈兴国告诉采访人员， “豆制品营养成分高，但嘌呤和同等食品相比，相对也较高。如果长期过多以单一的豆制品为主，比如黄豆、毛豆、蚕豆这些豆制品，再配点酒，尿酸会在原来的基础上逐步增高，痛风发作的概率更高。 ”陈兴国提醒。

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来源：视觉中国
很多人都知道，海鲜、动物内脏是高嘌呤食物，因此会控制摄入量，我们平时吃的食物也含有一定量的嘌呤。对此，南京市第一医院营养专家为大家总结了一张“食物嘌呤等级表”（图表见文末），从饮食入手远离痛风。超高嘌呤食物，痛风和高尿酸的人应该完全避免；中高嘌呤食物，应该严格限量，在急性发作期不能食用；低嘌呤食物，几乎无需顾忌其嘌呤含量。
【啤酒+毛豆+龙虾=“痛风套餐”？】预防痛风，不仅要控制高嘌呤食物，还要控制果糖摄入。夏天喝可乐、果汁，或者吃很多西瓜、荔枝等水果，感觉很惬意，事实上，这样很容易摄入过多果糖，从而导致尿酸升高。陈兴国主任提醒：“这种糖在体内经过代谢后部分生成尿酸，部分在运动后形成乳酸，抑制了尿酸的排泄，最终导致血液里尿酸的升高。 ”
痛风为何更“偏爱”男性？
提到高尿酸血症对于健康的危害，人们首先想到的是痛风的“痛” 。痛风可以在一夜之间让一个健壮的人疼得死去活来。有的患者甚至建议，痛风应该改名叫作“痛疯” 。尿酸是嘌呤的代谢产物，在人体内没有什么生理作用，正常情况下，体内产生的尿酸2/3由肾脏排出， 1/3从肠道排出。正常人每升血中所含的尿酸，男性应低于420微摩尔/升，女性应低于357微摩尔/升。当人体出现代谢紊乱，导致尿酸的合成增加或排出减少，就会引起高尿酸血症，进而引发痛风。
95%的痛风好发于男性。这简单来说，这是由体内激素水平决定的。 “雌激素有助于抑制尿酸形成，促进尿酸排泄，降低血尿酸水平。所以，中青年女性在对抗高尿酸血症方面有先天优势，但更年期以后，这种优势就逐渐丧失了。 ”南京市第一医院风湿免疫科主任医师陈兴国告诉采访人员，另外，从生活习惯上，男性多喜饮酒，喜进食富含嘌呤、蛋白质的食物。
专家提醒，痛风只是高尿酸血症的冰山一角，高尿酸血症的危害是潜在、持续性的，长期危害更大，必须引起临床足够的重视。研究显示，高尿酸血症与代谢综合征、2型糖尿病、高血压、心血管疾病、慢性肾病等密切相关，是这些疾病的独立危险因素。一旦确诊痛风后，要严格控制高嘌呤食物的摄入，多饮水，多排尿，到正规医院风湿免疫科接受规范的治疗。
七招帮你远离高尿酸
1、多喝水
每天保证2000毫升以上的饮水量，最好是白开水，淡茶水也可以。
2、多吃新鲜蔬菜
蔬菜中含有大量钾、钙、镁等元素，每天吃750克蔬菜，有利于提高尿液碱性，促进尿酸排出。