滋补的虫草鸽子汤

食材明细
主料
鸽子1只
冬虫夏草5个
生姜3大片
红枣6颗
枸杞适量
盐适量
咸鲜口味
煲工艺
数小时耗时
简单难度虫草鸽子汤的做法步骤

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【滋补的虫草鸽子汤】1将所有材料准备好，鸽子清洗干净

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2砂锅加水加热至70度左右时，放入鸽子

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3烧开后捞出鸽子，再次冲洗干净备用，砂锅里的水倒掉不要

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4将切好的姜片塞入鸽子肚子中

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5砂锅再次加水，直接放入鸽子，大火加热

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6烧开后，撇去浮沫，加入红枣和虫草

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7小火炖两个小时，加入适量盐、枸杞，继续炖两分钟，关火即可小窍门
小叨叨：1、如果是体虚病弱或是术后病人食用，尽量选用老一些的鸽子来炖汤，食用时只喝汤即可。 2、宰杀鸽子时，一定不能放血，鸭血留在体内炖汤才有滋补效果。 3、水要一次加足，最好不要中途加水。