食材明细
主料
鸭血400克
杭椒50克
辅料
葱适量
蒜瓣5个
【杭椒炒鸭血】红辣椒2个
盐适量
生抽15毫升
料酒10毫升
糖2克
鸡精适量
香油适量
姜适量
微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度杭椒炒鸭血的做法步骤
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1准备好所有的食材 ，
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2鸭血切块开水煮上5分钟沥干水分备用 。
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3炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒 ，
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4倒入鸭血加料酒翻炒片刻 。
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5加入生抽 。
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6加入糖 。
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7加入料酒炒香 。
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8加入盐翻炒片刻 。
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9然后加入切段的杭椒继续翻炒出香味 。
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10加入鸡精和香油 。
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11翻炒均匀关火 。 小窍门
鸭血最好加一些料酒先煮一下再炒至 ， 既能除去一些异味 ， 也能缩短炒制的时间 。
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