多批鸡蛋再次被检出违禁兽药，长期食用危害身体，良心何在？疾病|王旭东

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最近，全国多个地方监管部门发布了食品抽检情况通告，其中鸡蛋因被检查出违禁兽药而被点名。

6月21日，安徽省市场监督管理局发布了2023年第23期食品安全抽检信息通告，当地某厂家生产的土鸡蛋被检出地美硝唑含量不符合国家标准。
6月15日，广州市市场监管局发布通告称， 2批次的鸡蛋分别出现了甲硝唑、地美硝唑超标问题。

其实，鸡蛋中被检出兽药的现象已经屡见不鲜，但还是屡禁不止。

2022年1月10日，上海普陀区市场监督局发布的公告称， 1批次鸡蛋被检出氟苯尼考含量超标。
2021年9月2日，东莞市市场监督管理局发布公告称，当地某市场销售的鸡蛋中有1批次被检出甲硝唑含量超标。
2020年5月11日，广东省市场监管局发现1批次鸡蛋存在恩诺沙星含量超标问题。

虽然上面被检查出有问题的鸡蛋已经被回收处理，商家也受到了处罚。但看到这么多批次鸡蛋不合格的新闻，肯定有不少老百姓会担心，如果不小心吃到这种不合格的鸡蛋，会怎么样？对身体危害大吗？

一、检验不合格的鸡蛋，吃了就一定有害吗？首先要明确的是鸡蛋不合格的因素是有很多的，不仅仅只有药物残留这一项。对于这个问题，得分2种情况讨论。
一是鸡蛋数量、包装、重量等与产品质量无关的不合格情况，食用这类型鸡蛋通常对人体是没有伤害的。
二是与产品质量有关的不合格情况，这类型又分为超过保质期、安全指标不合格、品质不合格等情况。其中超过保质期过久的话，对人体是有一定影响的。然后如果是因为鸡蛋中蛋白质、钙等品质不合格的话，只是因为营养不符合国家规定，一般对人体是无害的。

对人体危害最大的是安全指标不合格的鸡蛋，即被检查出兽药残留超标的鸡蛋，一般来说，从鸡蛋中检出的兽药主要有三大类：

恩诺沙星

恩诺沙星是一种广谱抗菌药物，在治疗细菌性感染、支原体病上有不错的疗效。长期过量摄入恩诺沙星超标的食物，容易出现胃肠道不适、头痛、睡眠不良等症状，严重还会诱发肝损伤。国家标准规定鸡蛋内不得检出该成分。

氟苯尼考

氟苯尼考也是一种常见的广谱抗生素，主要用于敏感细菌导致的细菌性疾病。长期接触超标的氟苯尼考，容易诱发再生性贫血障碍、颗粒白细胞缺乏症发生。国家相关规定明确禁止在产蛋鸡身上使用氟苯尼考，也就是鸡蛋内不得检出氟苯尼考成分。

甲硝唑

甲硝唑是一种抗原虫药物，长期接触含有甲硝唑的食品，人体内会令其不断在体内堆积，继而会导致消化道、神经系统以及皮肤异常症状的出现。国家相关标准规定，甲硝唑允许作为治疗使用，但不得在动物性食品内检出。

所以，在此提醒大家，购买鸡蛋最好是去大型、正规的超市或者有完善资质的农贸市场购买，安全系数较高，选择请质量检测合格的产品。