食材明细
主料
鸡蛋4个
面粉4汤匙
辅料
韭菜适量
盐适量
【壮腰健肾必吃，花样鸡蛋饼】水适量
咸鲜口味
烙工艺
廿分钟耗时
简单难度花样鸡蛋饼的做法步骤
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1准备食材：鸡蛋：4个 ， 面粉：4汤匙 ， 韭菜：适量 ， 盐：适量 ， 水：适量
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2把面粉和鸡蛋混合搅匀 。
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3加入适量的盐和水 ， 放水要分次少量 ， 边放边搅边观察鸡蛋糊的状态 ， 当鸡蛋糊用筷子挑起时 ， 呈细带状流下即可 。
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4将鸡蛋糊过筛 。 这样做的好处是作出的鸡蛋饼细腻 ， 不但造型更加美观 ， 口感也非常Q弹 。 如果您觉得麻烦 ， 这步也可以省去 。
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5饼铛刷少许油预热一会儿 ， 缓缓倒入鸡蛋糊 。 表面如果不平 ， 一定要在鸡蛋饼没有定型前抹平 ， 见鸡蛋饼稍稍定型时 ， 用韭菜摆出兰花形状 ， 慢慢用饼铛将鸡蛋饼养熟 。
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6装盘 ， 用酱料绘出花朵
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