蒸螃蟹时|蒸螃蟹时，用冷水还是热水？多数人做错，难怪蟹黄外流，肉不鲜美蒸螃蟹时

蒸螃蟹时，用冷水还是热水？多数人做错，难怪蟹黄外流，肉不鲜美
正所谓秋风起，蟹脚痒，九月正是吃螃蟹最好的时节，肉质肥美，膏满黄满，吃着特香，而且螃蟹还含有丰富的蛋白质，钙，铁，磷等维生元素，适当的食用螃蟹对我们是有好处的，螃蟹的吃法也简单，放入锅中清蒸即可，简单又方便，要说最好吃得螃蟹那就是阳澄湖大闸蟹了，个头大，味道鲜，吃起来那叫一个过瘾！
就这么简单的方法还有人弄不明白呢，不知道蒸螃蟹时，用冷水还是热水？别看只是用的水不同，这蒸出来的味道可大不一样，多数人做错，难怪蟹黄外流，肉不鲜美！

文章图片
其实正确的方法应该是冷水入锅，螃蟹冷水入锅不会让螃蟹受到热气的刺激，导致剧烈的挣扎，就不会有掉腿的现象了，而且用冷水可以让螃蟹受热均匀，这样吃起来味道会更好，要是用了热水可就错了，用错了水，难怪肉腥，蟹黄外流，现在就让我们来看看正确蒸螃蟹的方法吧！

文章图片
首先我们要把螃蟹清洗干净，注意绑螃蟹的绳子不要给它松开，清洗好的螃蟹冷水入锅，底下还要铺一点的姜片，螃蟹入锅的时候肚子要朝上，这样蒸出来的螃蟹就不会有蟹黄外流的情况了。

文章图片
蒸螃蟹在15-20分钟即可，注意时间不宜过长这样螃蟹肉就会太老，也不能太短，短了这螃蟹半生不熟的吃了容易坏肚子！

文章图片
我们在吃的时候沾上一点的姜醋汁，这样不仅能让肉质更加的鲜美，还能去除螃蟹的寒气和腥气，现在大家都知道该怎么正确蒸螃蟹了吧，有喜欢的小伙伴就试试吧

文章图片
（免责声明：图片源于网络，如有侵权请联系删除）
【蒸螃蟹时|蒸螃蟹时，用冷水还是热水？多数人做错，难怪蟹黄外流，肉不鲜美】来源：食客老饕