福建是一个我非常有好感的省份|首先，福建省会不是厦门；其次，好吃当然不止鱼丸粗面！福建是一个我非常有好感的省

福建是一个我非常有好感的省份，跑过的城市，可以说是“去一个爱一个” 。
去年借着出差，终于去了趟福州，结果是这个总是被厦门压一头的省会城市，带给我最大的惊喜。

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一般听到自己的城市被冠上“被xxx压一头”的说法，多少都会有点不开心吧，但是身边的福州朋友不要太看得开：我们虎纠是这样的，没所谓啦~

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不管东西中部，哪个省会城市不是步履不停、往前冲冲冲？但福州太安乐了。
大榕树下有喝茶、有打牌的，凑在一起不是约着去泡温泉，就是聊去哪里吃好吃的。

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内卷是什么？虎纠人只在吃上面内卷呢~

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你说福州玩什么，三坊七巷、鼓山、上下杭？那我觉得跟厦门、泉州比，确实差点意思。但你要讨论福州有哪些好吃的，我拆成上中下篇也写不完。

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明明是闽菜的发源地，但福州却靠小吃打动人心。
虽然在绝大多数的游客眼里，福建最诱人的地方是厦漳泉所在的闽南，但福州在吃这件事上，总在不断超乎我的想象。

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关于吃的一天，老福州人大概是这样度过的——
（吃饭攻略整理在文末了，等不及可以直接划拉到底）
8:00A.M.
食早
福州话里保留了很多古汉语的发音，比如把吃早饭叫“食早” 。
福州人的食早是真隆重，而且有固定搭配公式：锅边要配炸物，拌面要搭扁肉，炒粉要和鱼丸汤组CP……光是决定大早上吃什么，就很容易上班迟到！

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我在福州几乎每天都吃的锅边糊，是非常“福州”的早点了。
看起来平平无奇，但用闽江里的“妞央肉” ，也就是河蚬和猪骨熬出来的高汤做汤底，再加鱼干、虾米，海蛎、蚬子肉等等天然味精，味道顶顶鲜！

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锅边糊可以单吃，但更多人喜欢配各种炸物，虾酥（最喜欢这个，福州人的甜甜圈）、海蛎饼、光饼、三角糕、油条等等，选择太多了。

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福州街头的锅边糊店数都数不过来，推荐两家。
一家是福州的传奇早餐店柴火锅边店，锅边清爽利落、有嚼劲，标志性的虾油味太福州了，炸物出锅都靠抢。

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另一家是上过《早餐中国》的黄赛英特色锅边店，每天熬汤底就要用掉50斤河蚬，他们家也是为数不多还在坚持“柴火锅边”的老店。

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拌面+扁肉是另一样我吃不厌的榕城食早组合，可以去尚干玲记拌面扁肉（虽然放在早饭这趴，但他们家能从早吃到晚）。