福建是一个我非常有好感的省份|首先，福建省会不是厦门；其次，好吃当然不止鱼丸粗面！( 四 ) 福建是一个我非常有好感的省

这两道菜同样也是福州菜里的经典，做得好不好吃就能看出厨师的水准了。

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还有家龙窟山饮食店，虽远必吃（坐地铁更方便）。
不过要不是位置离市区有点远，可能根本吃不上。
只要不抵触肥肠这种食材，就没人能拒绝他们家的酒糟大肠，酒糟咸中带甜，忍不住要破晚上不吃米饭的戒！

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他们家还有一个缺点就是菜量太大，能算得上是招牌的菜还有好多，香油田鸡、凉拌鱼唇、生炊贝壳、椒盐猪蹄……不多集结几个朋友，想吃的菜根本点不全。

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那如果对环境有点儿要求，那没说的了，直接打车去宣和苑的华侨新村店。
他们家做传统闽菜有口皆碑，要是有外地朋友来福州，通常也会选这里做招待。

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除了上面提过一嘴的经典福州菜，宣和苑最有名的是一道闽菜里的硬菜——佛跳墙。
九种主料+十味生态食材，真应了“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来” 。这一盅下去，我要连吃三天沙拉。

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而且宣和苑消费比我想象中的便宜多了，人均200不到，也就一顿海底捞的价格吧，非常划算了。

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10:00P.M.
食夜点
吃完晚饭别收胃，再逛一阵正好“食夜点” 。
我发现福州的夜宵严重两极化，不是清清淡淡地吃口元宵或捞化，就是彻底重口地吃完卤味才去睡。

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说起“福州麻辣烫”的捞化，本地人真爱到能从早饭开始吃到夜宵。
“最好吃的捞化店”这种问题我已经懒得问了，多半又会得到“家门口那家”这样的答案。不过“安全牌”的捞化店，倒是可以推荐好几家。

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【福建是一个我非常有好感的省份|首先，福建省会不是厦门；其次，好吃当然不止鱼丸粗面！】除了名气邦邦响的伟榕捞化，老福州人也很爱林依嫩名牌猪血化。