甘油三酯|人到中年压力大？远离中年发福，从3个原因入手番薯|杏仁奶|Maggie|黑胡椒|黑巧

长期以来，很多人认为：随着年龄的增长，中年发福的原因在于新陈代谢的减弱，实际上这一观念至少在60岁以前是不正确的。
那么问题来了，是什么原因造成了中年发福？今天就聊聊这个话题。

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中年发福，不是因为新陈代谢减弱
世界权威学术期刊《科学》在最近发表了一项颠覆传统观点的研究。研究显示，人的新陈代谢在1岁左右达到顶峰，此时婴儿消耗卡路里的速度比成年人快50%。此后直到20岁左右，人体新陈代谢每年大约以3%的速度逐渐下降。
之后从20岁到60岁，人类新陈代谢率在整个成年时期保持稳定。60岁之后，人的新陈代谢速率才会再次缓慢下降。
换句话说，假如你到了30-40岁，你的体重、腰围增加，你出现了中年发福的情况，不要怪身体的新陈代谢太慢，而是另有其它的原因。这项研究是一场大规模的国际合作，近100个国际团队共同参与，有来自29个国家的6000多名受试者，研究样本几乎覆盖所有年龄层。
下图是美国的一项肥胖与年龄之间关系的调查，数据显示，18-24岁肥胖率最低，仅仅只有22.4%，25岁是一个分水岭，从25开始肥胖率开始飙升，一直到74岁肥胖都处于高位。

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另一项统计进一步发现，肥胖者在30-39岁开始发胖的最多。那么问题来了，既然发胖似乎不是新陈代谢的原因，那又是什么？怎样才能避免中年发福？现在谈一点个人的观点。
远离中年发福，从3个原因入手
其一，脂质周转率下降。
人体的肥胖程度是由脂肪细胞的数量和大小来决定的。在每个成人体内，大约包含300亿个白色脂肪细胞，这一数量一般不会增加，但体积却会发生变化，这个变化决定了肥胖的状况。
这些脂肪细胞内，95%都是甘油三脂，甘油三脂的含量变大，脂肪细胞的体积就会增大。这一切是由甘油三酯进出脂肪细胞的量来决定的，进入的多出去的少，人就会变胖。而甘油三酯进出脂肪细胞的钥匙就是胰岛素。胰岛素的特点就是促进甘油三酯进入脂肪细胞，同时又阻止甘油三酯离开脂肪细胞。自然，过多的胰岛素水平会导致肥胖。
这正是问题的关键。随着年龄的增加，尤其是30岁以后，人体肌肉细胞消耗葡萄糖能力明显下降，这种下降不得不需要更多的胰岛素帮助，这就造成了血液中更多的胰岛素，其结果就造成大量的血液中的葡萄糖转换为甘油三酯并储存在脂肪细胞中，同时，脂肪细胞中的甘油三脂离开脂肪细胞的能力下降。

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其二，肠道菌群多样性的下降。
肠道菌群是会影响人体的胖瘦的。肥胖是与肠道菌群的多样性的下降存在密切关系。
2016年美国著名科学家高登做了一个大胆的小白鼠实验，实验通过把胖人和瘦人的肠内细菌分别移植到双胞胎老鼠的体内，在相同的饲料、运动量的情况下观察老鼠胖瘦变化。结果令人吃惊，移植了瘦人细菌的老鼠没有变化，但移植了胖人的肠道细菌老鼠脂肪逐渐增加。
来自耶鲁大学的一项研究发现，随着年龄的增长，肠道菌群产生更多的醋酸盐产物，这些物质吸收入血之后进入大脑使得大脑发出分泌胰岛素的命令，这也会促使脂肪细胞更多储存脂肪同时会让人产生饥饿感摄入更多的食物。
其三，肌肉流失。
女性26岁之后，每年会流失1-2%肌肉，男性30岁以后肌肉以每年0.5-1%速度减少，这种减少使得我们的身体燃烧卡路里的能力大大下降，燃烧不掉的卡路里只能作为脂肪存储。