母猪肉有没有毒？每年1000多万头母猪肉都流向了哪里？ _健康小知识

我国每年约有1000多万头母猪流入市场，而母猪最大的争议为“其体内的毒素是否会危害人体健康？”
很多地方都觉得母猪肉是“毒肉” ，因为生长年份长，动不动就得打疫苗等等，其体内估计有很多病毒细菌，老人跟孩子本身抵抗能力就差，吃多了对身体不好。
甚至有些地方还传出过“孕妇吃母猪肉，生的孩子容易得癫痫病”的说法！

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再一看，母猪肉加工后会被制作成腊肠、肉包、饺子、烤肠、合成肉等等，各大餐厅可能也会将母猪肉摆上桌。
要是如此，每年这么多母猪肉流入市场，岂不是一场灾难？

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这些说法到底有几分真假？
只要耐心读完本文，你就“懂”了。
母猪肉都流向了哪里？
根据有关部门显示， 2020年6月末，我国的母猪存栏量约为3600万头，按照每年淘汰30%来算，一年估计有1080万头老母猪将被淘汰，但这些淘汰的老母猪，不太可能“被销毁” ，绝大多数都流向了终端市场。

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1.跟其他猪肉一同售卖
很多时候你去农贸市场买猪肉，摊主如果一次割的猪肉不够分量，会随手拿起旁边一块肉割一刀。
这个猪肉可能是经过检疫的肉猪，也可能是老母猪的肉，但老母猪的肉有没有经过检疫就不得而知了！
通常收购老母猪的价格是正常肉猪的25%~35% ，而且老母猪的肉不一定都会经过检疫，有些无良摊主这么做，一方面把低价的母猪肉以正常猪肉价卖出去，另一方面有可能卖不健康的母猪肉给消费者。

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2.被制作成深加工产品
深加工对肉类的需求量特别大，特别是很多小作坊生产的腊肠、香肠等等，为了赚取更多的利润，他们可能会收购母猪肉来制作。
虽然母猪肉的肉质十分粗糙，但他们会添加各种化学成分让母猪肉变得更加美味，普通消费者根本难以分辨。
此外，像肉松、猪肉脯这些，很多商家也喜欢用母猪肉来制作。

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3.路边餐厅、包子铺等等
母猪肉便宜，很多餐厅为了降低成本，用母猪肉来充当标准肉猪，做好的菜端上去，食客很难分辨的出。
此外，有些路边的包子铺、饺子馆等等，也喜欢用低廉的母猪肉。
以上这些，或许商家碍于有门面，会采购经过检疫合格标准的母猪肉，还算有一丝底线。
但很多流动的烧烤摊就没那么多“讲究”了，母猪肉便宜，病死的母猪肉更便宜，这些母猪肉压根就过不了检疫合格标准，其所带的病毒细菌可想而知有多么恐怖，多吃对人体健康有害无益。

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如何鉴别母猪肉？
1.看猪肉皮
肉猪的出栏时间约6~7个月，宰杀时重量约200斤，而老母猪在养殖场一般都要活上5年，散户家庭一般要7~8年，宰杀时重量在5~600斤左右。
所以二者最明显的区别就是，老母猪的皮十分粗糙而且很厚，相对而言，肉猪果真配得上“细皮嫩肉”的美誉了。

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2.看皮下脂肪
因为猪肉皮太明显了，所有很多商家把母猪肉的皮给去掉了，方便他们时不时将母猪肉夹在正常猪肉里卖。
那么请注意看“脂肪层” ，老母猪的皮下脂肪干涩偏硬，外观呈青白色，用手搓揉，还会有“砂砾般”的感觉。