黑芝麻VS白芝麻,哪个更有营养?怎么吃才最好?

芝麻在我们的生活中很常见 , 菜品上的点缀、糕点上的装饰 , 处处都能见到它们的身影 。 众所周知 , 芝麻的营养价值很高 , 对人体有着积极的影响 。
但你知道 , 芝麻也有地位之分吗?黑芝麻、白芝麻营养价值是不同的 , 究竟哪个更胜一筹呢?
黑芝麻的营养价值
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其一 , 降低胆固醇 。 黑芝麻中含有卵磷脂 , 该物质可以降低胆固醇 , 甚至可以预防结石的形成 。
其二 , 生发养发 。 黑芝麻可以促进我们头发的生长 , 这是因为黑芝麻中含有叶酸、维生素E、蛋白质等物质 , 是头发生长不可缺少的营养元素 。
其三 , 促进大脑发育 。 黑芝麻中含有大量的不饱和脂肪酸 , 可以在一定程度上促进大脑的发育 , 改善记忆力 。
其四 , 呵护肌肤 。 黑芝麻中含有维生素E等营养成分 , 该物质具有很强的抗氧化性 , 可以淡化皮肤斑点 , 提升整体气色 。
白芝麻的营养价值
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其一 , 防脱发 。 早衰引起的脱发、病理性脱发的克星就是白芝麻 , 白芝麻中的各种矿物质 , 可以改善脱发的情况 。
其二 , 抗氧化 。 白芝麻和黑芝麻都具有维生素E等抗氧化的物质 , 对皮肤状态有很好的促进作用 。
其三 , 预防贫血 。 白芝麻中含有一定的铁元素 , 能够改善贫血症状 , 保持面色红润 。
哪一种更胜一筹?
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黑芝麻和白芝麻在营养价值及功效上有一定的相似点 , 都是很好的养生佳品 , 适当食用对身体有利无害 。 两者相比较而言 , 黑芝麻的药用价值更高一点 , 功效更强一点 。
在养生界 , 黑芝麻应用更为广泛 。 可见 , 在营养价值上 , 黑芝麻略胜一筹 。 但若是用来榨油 , 还是白芝麻更好一些 , 富含的油脂更多 。
芝麻的神仙养生做法
黑芝麻VS白芝麻,哪个更有营养?怎么吃才最好?
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1、芝麻粥
芝麻粥是最简单的一种养生做法 , 步骤简单 , 操作方便 , 不需要过多的技巧 , 除此之外 , 还能够将芝麻的营养价值发挥出来 。
但芝麻粥并不是将芝麻直接洒在粥里 , 而是要先磨成粉末 , 将芝麻粉与米一起熬煮 , 等到米香软入味即可 , 可以适当放入一些蜂蜜汁进行调味 , 米的清香加上芝麻的味道 , 美味健康 。
2、蛋白芝麻薄脆
随着社会的发展 , 我们对食物的要求越来越高 , 各种各样的食物烹饪方法展现在我们眼前 , 蛋白芝麻薄脆就是一种独特的做法 。 整体并不是很难 , 应用的材料也很简单 。
首先打散鸡蛋白 , 在其中放入适量的细砂糖和柠檬汁 , 去除腥味 , 搅拌均匀后加入面粉搅拌 , 随后加入黄油和熟芝麻 , 充分搅拌后放入烤箱烤至表面金黄即可 , 酥脆且美味 , 营养价值也高 。
食用芝麻有什么禁忌?
黑芝麻VS白芝麻,哪个更有营养?怎么吃才最好?
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1、谨慎食用的人群
2、不可同食的食物
黑芝麻VS白芝麻,哪个更有营养?怎么吃才最好?
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芝麻和鸡肉相克 , 在生活中最好不要将两者一同食用 , 可能造成中毒现象的发生 。 除了鸡肉之外 , 洋地黄与其一起食用也会造成中毒 。
同样 , 巧克力与芝麻最好也不要放在一起食用 , 这种搭配会在一定程度上影响肠胃的吸收 。
总而言之 , 无论是黑芝麻还是白芝麻 , 其营养价值都很高 。 但由于部分营养物质的含量不同 , 两者在生活中的用处会存在些许差别 。