在农村，有生命力特别顽强的奇花异草，比如五行草，农民不喜欢，但人有药用价值。今天我们要讲的是地下生长的“翻白草”。也许你会问，凤爪能在地下生长吗？没错，是山上的一株植物。它看起来像一种普通的杂草，又矮又不起眼。

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这种植物叫翻白草。生长在地上的部分是普通的杂草，但精华在它的根部。这又长又粗的根是我们可以吃的地方。清脆爽口，微甜。重点是糖尿病的克星。剥开可以生吃。

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看树根像翻白草，是不是有点像鸡爪，但是比普通的鸡爪还要胖。况且外面的土和树皮都是刮的，里面的白特别像鸡，顾名思义也是个俗名。

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翻白草不仅块根可食，而且富含淀粉，连嫩草的叶子都可以吃。同时，整草可入药，可退烧消肿，止痢止血。

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