中秋家宴|中秋家宴，推荐给你5道硬菜做法，待客倍有面子，实惠又营养中秋家宴

中秋家宴，推荐给你6道硬菜做法，待客倍有面，实惠有营养，亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

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马上到过中秋节了，一桌美味的团圆饭，是少不了了，很多朋友所以今天我就给大家分享特别简单，特别以招待客人贝莜面点六倒映在各个简单实惠，还有营养废话，不多说接下来就把做法分享给大家。

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1、红烧鲤鱼。
一般有重要节日或者团圆饭，都会有红烧鲤鱼这道菜。但很多朋友，经常把红烧鲤鱼做的腥气发柴容易烂，今天就把最正确的做法分享给大家。

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首先把处理干净的鲤鱼，刮干净表面的粘液，去除干净鱼腹内的鱼骨血，这是让鲤鱼不腥的关键，然后改上一字花刀，下锅煎至两面金黄，这样才不容易烂，

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接着锅烧热油，放八角葱姜蒜炒香后，加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺陈醋，少许老抽，然后加入三勺清水，把鲤鱼下锅，加入一勺精盐，两勺白糖，一勺胡椒粉，烧上八分钟，最后大火收汁，装盘后撒点香菜即可，这个办法做出的红烧鱼，不腥不烂，最适合中秋家宴时吃了。

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2、四喜丸子。
四喜丸子，同样也是中秋家宴，必做的一道硬菜，其实他的做法，没有大家想象的复杂，接下来就把做法分享给大家。

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肥三瘦七的五花肉一斤，剁成肉馅，或者绞成肉馅，放在盆中，再切半斤藕末，然后打上两个鸡蛋，再加入适量干淀粉，然后加入两勺盐，少许13香，精盐，鸡精，味精，搅匀后，六层的油温，团成大丸子，下锅炸至定型，再放上蒸锅蒸上一个小时。

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锅里加点底油，把葱姜炒香后，放上一蚝油，一勺生抽，少许老抽，两勺清水，然后把炸好的丸子下锅，再次大火收汁，然后摆在盘中即可成菜，这道菜软糯弹牙，寓意也特别美好，最适合中秋家宴试吃了。

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【中秋家宴|中秋家宴，推荐给你5道硬菜做法，待客倍有面子，实惠又营养】3、海米粉丝娃娃菜。
中秋家宴上，没有一道清口解腻，营养的菜也不行，而这道海米粉丝娃娃菜的造型特别美观，待客有面，自己吃着好吃有营，养接下来把做法，分享给大家。

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粉丝一小把，放在清水中，泡十分钟备用，把娃娃菜去掉老根后，一分为四，均匀地摆在盘中，然后把粉丝放在娃娃菜中间，再把海米放在粉丝上面，上锅蒸十分钟，出锅后淋上生抽，再浇上热油，就可以吃了，造型美观，吃得营养清口解腻，真的适合中秋家宴时吃这道菜。
4、鱼香茄盒
鱼香茄盒的香味浓郁，造型上也特别美观，端上桌后比大鱼大肉还要有面子，所以今天就把这道菜做法分享给大家。