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五花肉馅 ， 加葱姜料酒13香 ， 生抽 ， 老抽 ， 香油 ， 腌制15分钟 ， 长茄子洗净后 ， 不需要去皮 ， 切成夹刀片 ， 把肉馅夹进去 ， 然后另准备空盆一个 ， 放上一勺面粉 ， 打上一个鸡蛋 ， 再加入少许食用油和清水搅匀成面糊 ， 把夹好的茄子 ， 裹上面糊 ， 下锅炸至金黄 ， 捞出来备用 。

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然后锅留底油 ， 葱姜蒜爆香 ， 下入一勺番茄酱 ， 一勺陈醋 ， 一勺生抽 ， 半勺盐 ， 三勺糖 ， 然后加入一大勺清水 ， 接着把茄盒下锅 ， 大火收汁黏稠 ， 出锅摆盘就可以了 。 要造型有造型 ， 要味道有味道 ， 中秋家宴端上去 ， 绝对给足你面子 。

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5、海鲜毛血旺 。
海鲜毛血旺这道菜 ， 最适合中秋家宴来做 ， 造型颜色上 ， 红红火火的 ， 寓意也非常美好 ， 今天就把这道菜的做法 ， 分享给大家 。

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把鸭血 ， 火腿 ， 熟大肠 ， 和大虾下锅焯水二分钟后 ， 捞出来备用锅留底油 ， 葱姜干辣椒 ， 麻椒爆香 ， 再加1勺郫县豆瓣酱 ， 一勺火锅底料 ， 炒出红油后 ， 加入三勺清水 ， 然后加入适量的精盐 ， 鸡精 ， 味精调味后 ， 水开后煮二分钟 ， 把料渣撇出去 ，

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然后把豆皮青菜配料啥的 ， 先烫熟后捞在盆中垫底 ， 最后再把大肠 ， 鸭血 ， 火腿 ， 大虾 ， 煮上三分钟后倒进盆里 ， 然后锅烧热油 ， 然后再烧点热辣椒油浇上去 ， 这道菜就可以了 ， 味道下饭好吃 ， 造型上红红火火 ， 最适合中秋家宴 。
总结：
这五道菜的做法 ， 大家要收藏好 ， 我保证你中秋节家宴时用得到 ， 文章的干货很多 ， 大家记得收藏点赞 ， 我是大厨江一舟 ， 咱们下期见 。
来源：大厨江一舟

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