◎酸辣的比麻辣的好
最好吃鲜辣椒 ， 因为其营养更丰富 。 辣椒最好做熟了吃 。 另外 ， 酸辣口味的剁椒由于加了醋 ， 可减少上火几率；麻辣里的花椒辛热 ， 使人更易上火 ， 要少吃 。
◎搭配食辣才健康
吃辣时要选择辣椒的“好伙伴” ， 以减少辣椒的负面影响 ， 比如：
吃辣时可以佐以甜和酸的食物 ， 甜能遮盖辣味 ， 酸能中和辣椒素；
再比如用滋阴、降燥、泻热的食物来搭配 ， 如鸭肉、虾、鲫鱼、苦瓜、丝瓜、黄瓜等 ， 也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥败火；
餐后宜多吃含鞣酸、纤维素等物质的酸味水果 ， 能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动 ， 滋阴润燥 。
一方水土养一方人 ， 辛味的东西确实很好 ， 但有的人就是吃不了 ， 比如 ， 几个好友一同享用麻辣火锅 ， 有的人什么事也没有 ， 有的人则胃痛难耐 ， 这就要自己把控了~
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【酸、甜、苦、辣|研究：爱好这种重口味的人寿命长、更不怕癌！】来源：小米健身操广场舞

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