环县羊产业这样“链”成 _健康小知识

本文转自：甘肃日报

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环县车道镇双庙村育肥场。新甘肃·甘肃日报通讯员郭锋

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备受欢迎的环州故城——中国羊肉养生城一角。新甘肃·甘肃日报采访人员安志鹏

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中国羊肉养生城内的大锅烹羊场景。新甘肃·甘肃日报采访人员安志鹏

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充满科技感的庆环肉羊制种有限公司。新甘肃·甘肃日报通讯员李文
新甘肃·甘肃日报采访人员周玉兰安志鹏闵媛李永萍
“沙晴草软羔羊肥，玉肪与酒还相宜”“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯”“栈余羊绝美，压近酒微浑”……从古至今，羊肉总是被人津津乐道。特别是环县羊肉，嫩而不膻、肥而不腻、瘦而不柴、营养丰富，历来受到食客的青睐。
在环县县城附近，有一处2021年开业的环州故城——中国羊肉养生城景区。在这里，可以品味到环县羊肉十八吃，烤全羊、蒸大件、醋泼羊头、清蒸羊脖、胡辣羊蹄、手抓羊排、清炖羊肉、干煸羊肉……蒸、炖、焖、炒、烤、涮，每一样都令人垂涎三尺。数据显示，建成一年来，景区已接待游客逾106万人次，实现旅游收入超过1.59亿元。
据了解， “环县羊羔肉”曾获得全国十佳羊肉品牌第一名，在第二届中国食品博览会上荣获“中国名宴”称号。 2021年6月，被列入国家体育总局训练局“国家队运动员备战保障产品” 。环县羊肉不仅享誉陇上、驰名全国，还出口到了阿联酋等地。
养羊的地方很多，羊肉也并非稀缺品，环县羊肉缘何这般驰名？
从“芯”做起
精心培育优质品种
环县古称环州。 2020年底连通陕甘宁的银西高铁纵贯环县南北， 2021年银百高速甜永段纵贯环县南北，今年横贯环县东西的中胶南至海晏公路二车段建成通车，环县迎来高质量发展的新机遇。
依靠羊业稳定脱贫的环县， 2021年8月，被列入国家乡村振兴重点帮扶县。无论是脱贫攻坚，还是乡村振兴，产业都是“定海神针” ，发挥着关键性的作用。为此，环县大力发展羊产业，全力打造产业链， 2021年底，全县羊饲养量达到315万只，草羊产业产值突破50亿元，农民人均来自草羊产业的收入突破6000元。
“芯”是环县羊业发展的核心。环县坚持从育种做起，加速培育适合本土养殖且高效益、高品质的优质羊种。
曲子镇西沟村村民苏理楠最近出售了100多只羔羊，收入近10万元。 “新品种羊长得快，出栏快。相同条件下，喂养4个月，新品种羔羊要比纯种湖羊重20斤左右，能多卖200多元。 ”她说。苏理楠所说的“新品种羊” ，是指当地培育的“南湖羊”或“陶湖羊” 。
这些新品种，来自庆环肉羊制种有限公司。 2018年，为破解羊品种单一、产羔率较低、出栏率不高等问题，环县引进庆环肉羊制种有限公司，聘请世界动物繁育领域的专家组建团队，进行羊育种实验。
走进庆环肉羊制种有限公司，从5D视频监控巡查、全息沙盘系统到基因编辑室、种羊分群饲养区等，所到之处干净、卫生、规范，现代化气息浓烈，科技感满满，给人一种科技工厂的感觉。
“这是南丘羊，肉味香有嚼劲；这是无角陶赛特羊，产羔多；这是白萨福克羊，个体大……以高繁性能湖羊为母本，与这些舶来的良种父本进行杂交，可以将多种优质基因集合到一个品种的羊身上。 ”庆环肉羊制种有限公司负责人李国智介绍， “我们聘请澳大利亚胚胎移植协会主席戴维德博士为技术总监，与中国农科院联合，在环县研制优质新‘羊种’ ，每年向环县输送肉羊良种1万多只。 ”

环县 羊产业这样“链”成

环县羊产业这样“链”成