麻花|岩茶的第一道茶汤能喝吗？它不是洗茶水吗？怎么还叫还魂汤？原创|茶叶|营养膳食

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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于大鱼号：小陈茶事
丨作者：李麻花
《1》
忽而想起，两、三年前有位茶友在私信里探讨一个话题。
他说，岩茶第一水称还魂汤，听着有点渗人。我习惯称其为“回眸一笑” 。
回眸一笑？
好名字！
回眸一笑百媚生，六宫粉黛无颜色。
不得不说，那位茶友非常有才。
平时在喝茶时，遇上一泡难得的好茶。
按岩茶圈里约定俗成的习惯，大家往往会留着头道茶，等到最后再来喝。
这一独特的饮茶文化，被称为喝还魂汤。
究竟，还魂汤这一叫法源自何时？
距今已难考证。
然，麻花可以确切肯定。
围绕着喝还魂汤这一举动，历来争议不少。
《2》
百里不同风，十里不同俗。
许多没有受到闽派饮茶文化浸染的茶客，心里不论如何也想不明白：
“还魂汤有什么好喝的？那不是洗茶水吗？”
当然，平时也遇到过，在喝茶方面略带小洁癖的茶友。
ta们接受不了好几个人喝茶时，围着一泡茶闻香。
更不能忍受，茶叶不洗就直接喝。
诸如此类的私信留言，俯拾皆是。
曾有位爱喝雀舌的茶友留言，表示自己接受不了不洗茶。

“（头道茶）我喝不下去，再干净的头道茶也不可能没有灰，用手、用机器摇青，焙火等这么多工序下来，哪能保证道道环节都洗一遍手？我试着喝过，心里过不去，臣妾做不到！”

从字里行间的行文风格看，这是位喝茶追求精致感的茶客。
她在心里已经认定茶叶不洗不能喝，实在过不去这道坎。
对这种情况，麻花也不好勉强。
相比下，麻花在洗茶方面历来比较心大。
豪迈如我，为了感受每一泡茶的变化，基本上都会喝头道茶。
有时候连不好的茶，只要不是怪味明显，试茶时也会冒险尝一尝。
这种心情就像看到一部烂片，还是好奇想知道它烂在哪儿。
当然对于来源靠谱，自己信得过的岩茶，麻花是从来不洗的。
还是那句老生常谈的话。
好茶不用洗，倒掉不喝太可惜。
而劣质茶就算是洗茶，简单冲刷一两遍，不可能洗干净。
打个比方，在洗脏衣服时拧开水龙头冲一遍，只是敷衍走过场。
茶叶娇弱，又不可能做到像衣物那样，反复搓洗。
所以，再回到洗茶这一举动。
很多时候这只是在求心理安慰，积极效果有限。
《3》
还有的茶客，他们可以接受不洗茶。