橘子|为什么橘子上火，柚子就去火？9个柑橘问题一次说清橘子|柚子|上火|橙子|维生素

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营养
柑橘类水果比较大的亮点是类胡萝卜素的含量比较丰富，钾含量也不错，维生素C含量在水果里虽不算最高的，但也是中等。
不过橘子、橙子的糖含量不算低，不能无节制地吃。
具体看表格
（由于柑橘类水果实在品种太多，各品种之间营养有差异，这里的数据是参考多个品种后得出的范围值，仅供参考）

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●橘子最容易吃成小黄人●
由于类胡萝卜素是有颜色的，基本上可以说果肉颜色越深的柑橘类水果，类胡萝卜素就越多。
含量明显最高的是橘子，其次是金桔、橙子以及红肉的柚子，至于白肉的柚子还有浅色的柠檬就几乎没有。
胡萝卜素在体内能转化为维生素A，对眼睛、皮肤的健康很有好处。
不过，类胡萝卜素一次吃太多，来不及代谢掉，就会导致整个人变黄。这也不必惊慌，只是暂时的，只要你别继续吃很多，过两天就能自行恢复，多喝点水也能加速代谢。

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●虽不算维C之王，但也不差●
柑橘类水果曾有效帮助航海船员预防败血症，并推动了维生素C被发现的过程[6]，而后来很多广告宣传也将它们和维C联系在一起。
其实，柑橘类水果的维生素C含量算不上王者，大概在20~45mg/100g左右，比不上奇异果（80-160mg/100g）、冬枣（240mg/100g）、油柑（98-267mg/100g）之属，但比起苹果、梨、桃、李、杏之类的蔷薇科水果（不到10mg/100g）还是优越不少的。
而且柑橘类水果很耐放还便宜~ 可以一次买不少放在家里，每天吃些也是可以有效获取维C的。
我们每天大概需要100mg的维生素C，换算成柑橘类水果的话，大概相当于：
2-3个中等大小的橙子（1个约200g）
4-5瓣文旦柚（一瓣约60g）
1-2个西柚（1个约250g）

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●控糖、减肥，选柚子●
橘子、柑、橙子、金桔的糖含量还是有些高的（8%-13%），不能吃太多，而文旦柚、西柚糖分和热量相对低，吃起来负担轻一些。
而且柚子还有一种特别的微苦感（来自柚皮苷等黄酮类化合物），爱吃的人会觉得很清新解腻。
（糖分最低的是柠檬，不过一般不会有人直接吃吧）

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●吃药警惕西柚●
西柚中的呋喃香豆素类化合物会抑制CYP3A4酶，让一些药物过多或过少的被人体吸收，导致药物不良反应或者药物疗效下降。
受影响的药物包括一些降压药、降胆固醇药、抗心律失常药、器官移植排异反应药物、抗焦虑类药物、抗组胺类药物（常用于过敏，也会用于晕车）、部分止咳药、止痛药、激素替代药物、治疗勃起功能障碍的药物等等。
吃药的时候要仔细阅读药物说明书或者咨询医生，确认它能不能和西柚汁同服。如果分不清的话，但凡吃药期间，就别吃西柚，别喝西柚汁或者含有西柚的果茶。

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其他Q&A
血橙和红心柚，营养更优越吗？
不少柑橘类水果都有红果肉的品种。
其中血橙的果肉颜色来自花青素，并且是目前柑橘中唯一含花青素类的品种。
而红心蜜柚和红肉西柚的颜色则来自β-胡萝卜素＋番茄红素。[2]