秋意|秋意渐浓，记得防“凉燥”，吃3白，啖2果，忌1味，安安稳稳过秋！( 二 )

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一位河南焦作的老友，前段时间曾寄了一整箱的铁棍山药给我，这位老友曾无数次叮嘱我，蒸着吃的时候一定不要去皮，如此健胃消食的效果最好，蘸着点点白糖也是滋味甚好。还尝试了与小米一块煮粥，口感也是甚佳，在燥邪横行的秋季，一定要多多尝试一些山药的魅力。

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推荐美食——山药小米粥食材准备：铁棍山药，小米，红枣将铁棍山药蒸熟，冷却后将皮去除，然后用刀一点一点地拍成泥待用，量大的也可以用料理机打碎。锅中烧水，下入小米，山药泥和红枣碎烧开。烧开后转中小火再煮30分钟既可以出锅了。1.秋天要啖2果之——梨子梨子是水果中的“全科医生”，营养丰富，含有维生素，蛋白质，矿物质，膳食纤维等等，古人认为梨子有清热润燥的好处，但是想有清热的好处你就直接连皮吃或者榨汁，这样可以生津止渴润喉去火，如果你想在秋季进一步的“润肺去燥”，你就煮熟以后再吃，这样效果更好。

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推荐美食——小吊梨汤食材准备：雪梨，话梅，银耳，冰糖，红枣梨子品种中雪梨滋润的效果最好，所以秋季炖梨汤一定要选用雪梨。梨子去皮，将梨肉切块，梨核和梨皮不要丢弃接下锅炖煮十分钟，然后再捞出来丢弃。再依次把梨肉，泡发的银耳，话梅，红枣等都下锅炖煮30分钟即可出锅。2.秋天要啖2果之——鲜枣目前市面上有鲜枣，干枣和蜜枣3个种类，其中干枣利于保存，但是晒制过过程中损失一部分营养，同时要想干枣营养充分被释放出来就得炖煮。蜜枣的含糖量太高，营养也是最少的，不太适合所有人吃，只有最后的鲜枣，营养保存最全面，可以生食，口感也是极佳。

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鲜枣中含有240毫克每100克的维生素C，比称为维C之王的猕猴桃还要高出些许，且含有铁，钾，镁，锌等矿物质，多吃可以增强抵抗力。最近鲜枣也恰逢上市，甜度也是刚刚好，正是尝鲜的好时机。

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但是在购买的时候一点要小心被糖精浸泡过的鲜枣，此枣味道很是甜腻，多食对身体有害，购买的时候要多加注意。秋天要忌1味——生姜（秋姜夭人天年）老祖宗传下话来说道“一年之内，秋不食姜，一日之内，夜不食姜”，这可不是随便说说的，可是古人总结出的很有依据的经验流传先来的。孙思邈《千金食治》中说道：八月，九月勿食姜，伤人神，损寿。《本草纲目》中怎解释了为何秋季不适合吃生姜，“盖夏月火旺，宜汗散之，故食姜不禁。辛走气泻肺，故秋月则禁之。”意思是说，夏季人体火旺，需要吃生姜发汗泻火，而秋季吃多了生姜则会让人泄气，容易让人气虚。

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因而，我们的老祖宗一般会在3月种植生姜，然后再九月的时候挖出用地窖保存起来不再食用，秋季燥邪横行，此时若多吃辛辣的生姜势必会燥上加燥而不康健。——阿胡有话说——秋分过后要注意防“凉燥”，平时饮食就要注意，一定要多吃一些白色润肺的食物，比如以上的白萝卜，莲藕和山药，其他的还有糯米，百合等。一些应季水果也要多吃，比如梨子和鲜枣，其他的还有柚子，石榴等水果，同时记住秋季要少吃生姜，同理也要少吃其他辛辣的美食，比如火锅，烧烤等等，如此这样才能做到顺应节气而食身体更健康。我是阿胡，一个喜欢研究美食和制作美食的小食客，喜欢今天内容的麻烦点个赞，明天还有更精彩内容等着你，感谢阅读，明天见！