每天坚持吃1个鸡蛋，对身体是好是坏？会升高胆固醇？答案来了胆固醇

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“鸡蛋里的蛋黄，胆固醇高得很，千万不要吃，会伤害心血管！”
“市面上好多都是人造蛋，吃了伤身体！”
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鸡蛋是我们餐桌上的常客，但是关于鸡蛋的各种传言却慢慢把它变成了一种人见人怕的“黑名单”食物。
那么，我们吃了这么多年的鸡蛋，真的对人体有那么多危害吗？
【每天坚持吃1个鸡蛋，对身体是好是坏？会升高胆固醇？答案来了】
?一、常吃鸡蛋，会对心血管有害吗？
北京大学流行病和卫生统计学系的研究人员在国际期刊《eLife》上发表了一项研究，研究人员对生物样本库内的4778受试者进行了调查，其中有3401名罹患心血管疾病、1377人健康人。在研究中，利用靶向核磁共振技术把受试者血浆样本内的225种代谢物进行了测量，结果发现其中24种与鸡蛋摄入量相关。

?通过分析发现，适量吃鸡蛋的受试者血浆内的载脂蛋白A1含量较高，该物质是高密度脂蛋白胆固醇的组成成分，也就是“好脂蛋白” 。且这些受试者血液内的大HDL分子含量也比较多，可帮助清除血液内多余胆固醇，降低心脏病、中风的发生风险。
对此，北京大学流行病与卫生统计学系副教授余灿清认为，该研究为适量吃鸡蛋可预防心脏病提供了潜在解释，但二者之间的因果作用，还需要更多的研究来佐证。
除了上述研究中提到的作用外，吃鸡蛋对我们的身体还有哪些作用呢？
1.保护肝脏
鸡蛋内有丰富的蛋白质成分，对于肝脏组织损伤有很好的修复作用，而蛋黄内的卵磷脂则可以促进肝细胞再生。
2.改善大脑功能
鸡蛋内的蛋白质、维生素以及抗氧化剂，可改善大脑前额叶功能和执行功能。有研究发现，经常吃鸡蛋的人，罹患阿尔兹海默症的风险也会降低。
3.帮助降压
《科学报告》上的一项研究指出，经常摄入含有不饱和脂肪酸的和Omega-3的鸡蛋，对于降低血压有一定帮助。

?二、要是一天吃一个鸡蛋，对身体有什么影响？
不少人担心一天一个鸡蛋会导致胆固醇指标上升，其实这个担心是没有必要的。
对于成年人来说，每周摄入3~6个鸡蛋，不仅不会导致胆固醇上升。还能帮助改善体内的血脂代谢，同时能一定程度降低全因死亡、心血管疾病的发生发风险。
另外，一项新研究显示：每周≥5个鸡蛋，糖尿病和高血压风险降低28%和32% 。该研究由美国波士顿大学进行，相关结果发表在《营养素》期刊上。研究人员选取了2349名受试者，分别根据鸡蛋摄入量将受试者分为3组，分别为①组：<0.5个鸡蛋/周、②组：0.5~5个鸡蛋/周、③组：≥5个鸡蛋/周。
通过分析发现， ③组相较于①组，罹患2型糖尿病、高血压的风险分别下降了28%、32% 。另外，在吃鸡蛋的同时，如果还有良好膳食习惯的话，患病风险还会进一步降低。

?三、市面上真的存在“人造蛋”？
网传现在的“科技与狠活”已经把手伸到了鸡蛋上，一些人造鸡蛋的工厂日均可制造80万枚鸡蛋，每个成本仅需一毛钱。新闻一出，令很多人觉得害怕，难道现在的鸡蛋都不能吃了吗？
对此，国家家禽工程技术研究中心副主任姚俊峰表示，目前的技术无法还原天然蛋壳，在网传的一些视频中几乎看不到蛋壳的细节，即便是能看到的也能明显看出与真鸡蛋的区别。且从成本角度来看，制作人工鸡蛋远比真实鸡蛋要高，相信不会有人会做这种吃力不讨好的事情。