养肝护肝，吃“它”最管用，爸爸隔三差五吃，头发乌黑精神好！

养肝护肝，吃“它”最管用，爸爸隔三差五吃，头发乌黑精神好！上了年纪的成年人，就应该注意保重自己的身体，多体检多运动，保持身体健康，尤其是爱喝酒的男人，一定要注意肝部问题。像小编今天分享的菜谱，平时在家可多做，养肝护肝常吃它，健康一整年，身体倍儿好。它就是黄豆苦瓜排骨煲。排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如:红烧排骨，是一道中国家常菜。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质

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By歐文Tina
配料：
排骨一根、苦瓜两条、黄豆适量、白皮蒜适量、姜适量、精盐适量、酱油适量、蚝油适量、生粉适量
烹饪步骤：
1.将排骨洗净，添加油、酱油、生粉、蚝油、盐腌制约二十分钟。

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2.将黄豆及苦瓜洗净，苦瓜切段。

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3.待排骨腌制好后，烧热瓦煲，并加入油、蒜头及生姜片翻炒出味。

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4.将腌制好的排骨放入瓦煲中，翻炒至排骨表面变色，倒入适量清水（以莫过排骨为宜），大火煲约十分钟。

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5.另烧一锅热水，加入一勺盐，将黄豆及苦瓜放入，煮至苦瓜段微微变色后捞起，接着将黄豆及苦瓜沥干水倒入排骨煲中，大火烧约十分钟即可食用。

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烹饪小贴士：
1、一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 2、小排--小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。适合蒸、炸、烤，但是要剁小块。 3、大排是里脊肉和背脊肉连接的部位，又称为肉排，多用于油炸，以肉片为主，但是带着排骨，除了增加分量让肉片面积显得更大外，油炸的时候也会增加大骨特有的香气，这也是炸肉排的特色。
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