西兰花这样吃，竟然最抗癌！ _健康小知识

西兰花是生活中被公认的抗癌蔬菜，提到防癌蔬菜，懂养生的人都能想到西兰花的大名。它跨越了大洲大洋，用了千百年的时间爬上你的餐桌，只为在你的唇齿间留下美味与健康。研究人员指出，西兰花是天然抗癌化合物——萝卜硫素的极佳食物来源，其中的黑芥子酶对萝卜硫素的抗癌作用极为关键。不过如果吃法不正确就并不能发挥西兰花抗癌的作用。
西兰花的药用作用
1.西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高肌体免疫力。
2.西兰花能有效对抗乳癌和大肠癌。健康的人经常食用西兰花也能起到预防癌症的作用。

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3.西兰花对高血压、心脏病有调节和预防的功用。
【西兰花这样吃，竟然最抗癌！】4.西兰花可以有减少肠胃疾病的作用，还可以促进食欲，有降血糖的作用。

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西兰花哪最抗癌？
西兰花的根茎上经常能看到一些小嫩芽，这些部分经常和根茎一起被扔掉，而它则是西兰花最抗癌的根基，可惜大多数人都把它扔了呢！

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西兰花这样吃，竟然最抗癌！
西兰花炒番茄
1.西兰花清洗干净，掰成小朵，梗切成薄片，番茄去皮切小块，蒜切片备用。
2.锅中烧开水，放入西兰花焯2分钟，然后放入冷水中过凉，沥干后备用。
3.锅中烧油至7成热，放入西兰花和番茄，大火翻炒2分钟。
4.再加适量糖和盐调味，最后撒上蒜片，翻炒均匀即可。