人要适当忌口，这4种食物建议你少吃，快来看看( 二 )

老年人是便秘的高发人群，而膳食纤维对便秘有一定的改善，因此对于老年人来说补充膳食纤维十分重要。
我们讲一种营养物质最好的补充方法就是食补，膳食纤维主要来源于蔬菜、粗粮和水果等。中国营养学会建议老年人每天要摄入50~100克的粗粮，比如绿豆、红豆等；每天都要吃青菜，尤其是青菜的茎和叶。不过值得注意的是，老年人并非摄入的膳食纤维越多越好，因为老年人的肠胃功能较弱，摄入过多的膳食纤维容易加重胃的排空时间，导致消化不良、腹胀等症状。

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4、维生素——调节物质、促进代谢
随着年纪的增长，很多人的消化吸收能力会开始下降，降低对维生素的吸收能力。对于老年人来说，很容易出现缺乏维生素B12的情况，这是因为老年人的胃酸缺乏，对维生素B12的吸收率就会降低。
为了避免缺乏维生素B12 ，老年人应该要提前预防，适当摄入一些动物性食品，例如猪肝等等，可以通过烹饪的方式将这些食物变得软烂、细腻，老年人更容易消化和吸收。如果有必要，可以在医生的指导下服用维生素B12 。

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5、铁——预防贫血，尤其是女性要补好
到了中老年，老年人对营养元素的吸收和利用率降低，所以很容易发生贫血。贫血的中老年女性容易出现怕冷、疲劳以及注意力不集中等症状，这些都可能是因为缺铁性贫血导致。老年人平时可以多吃一些富含铁的食物，比如动物性食物，动物肝脏、血液、猪肉、牛肉、羊肉、鱼虾贝类等，这些食物中红的铁含量十分丰富，而且是血红素铁，容易被人体吸收，是最好、最重要的铁来源。

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人要适当忌口，这4种食物建议你少吃
饮食和人体健康的关系是十分密切的， “病从口入”并非危言耸听，人还是要适当忌口，才能更健康，这4种食物最好少吃。
●肥肉
老年人为了营养充分要吃好喝好，但肥肉却应该被列入忌口食物。肥肉中的饱和脂肪含量很高，而摄入过多的饱和脂肪容易促使胆固醇、低密度蛋白胆固醇以及甘油三酯增高，从而使主动脉管腔变得狭小，就容易发生主动脉粥样硬化，增加冠心病的患病风险。
再加上，老年人本身代谢就下降，又是心血管疾病的高发人群，因此肥肉更加要少吃。

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●加工肉
加工肉类主要是指通过烟熏、发酵、腌渍以及其他方式来增加肉类的风味或者延长肉类的保存期，例如火腿、热狗、腊肠、牛肉干、盐腌牛肉、罐装肉等。
而就在前不久，世界卫生组织下属的国际癌症研究所明确把加工肉类划分为致癌物质，并且该报告中指出每天摄入50克的加工肉类会增加18%患直肠癌的风险。
●红肉
红肉，也就是我们常说的猪肉、牛肉等肉来。和加工肉一样，红肉也被世界卫生组织划分为二类致癌物，它会增加患冠心病等慢性疾病的发病以及死亡风险。
很多膳食指南都建议人们要控制红肉的摄入，正是因为红肉和癌症、心血管疾病等的风险升高有关，而且红肉制品中的亚硝胺也被成为致癌物。因此适当摄入红肉对健康有益，但是过量摄入却会给健康带来不良影响。

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●酒
世界卫生组织指出，喝酒和200多种健康问题有关，其中就包括癌症和肝硬化。尤其是过量喝酒带来的危害更大，会降低人的食欲，导致营养不良以及肝脏问题。