养肝就是养命，这8类“公认”的伤肝食物，请少吃一点，莫贪嘴！ _健康小知识

古语有云：养肝就是养命！
养生先养肝，肝不好的人容易老、浑身病、活不好。
肝脏是人体的“巨型化工厂” ，对人体气血水的输送、机体的排毒有着十分重要的作用，因此，肝脏病变容易累及其他脏腑。
肝好的女人不长斑，面色红润身材好，减肥不反弹。
肝好的男人百病不侵不易老，养好肝才能补好肾！
养肝的第一步，就是要先“管住嘴” ，这8类“公认”的伤肝食物，请少吃一点，莫贪嘴！

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第一类：高脂食物
肝脏是脂肪运输的枢纽，消化吸收后的一部分脂肪进入肝脏，之后再转变为体脂贮存起来。饥饿时，贮存的体脂先被运送到肝脏，然后进行分解。
吃太多高脂油腻食物，容易导致脂肪代谢紊乱，使脂肪堆积于肝脏内形成脂肪肝。
除了少吃五花肉、肥牛、肥羊等食物，在外就餐，尽量不点油炸、油煎、香酥、干锅、水煮之类的菜肴，多选择蒸、煮、炖、凉拌的。

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第二类：半生不熟的食物
研究发现，醉虾、生蚝和半生不熟的贝类，常带有细菌和肝吸虫等寄生虫，容易引发急性胃肠炎、痢疾，可能导致肝病恶化，甚至诱发肝昏迷。
而食物内的寄生虫很难通过肉眼识别，最简单的方法是把食物煮熟、煮透后食用。

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第三类：酒水
喝酒，对肝脏会造成十分严重的危害，因为，酒精进入人体后只有10%自胃肠道排出， 90%在肝脏中代谢。
酒精在体内代谢成乙醇和乙醛，都具有直接刺激、损害肝细胞的毒性，能使肝细胞发生脂肪变性甚至坏死。
所以，日常一定要注意，少喝酒，能不喝就不喝，切莫贪杯！

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第四类：霉变食物
研究表明，发霉的食物常被霉菌污染，产生有致癌作用的霉菌毒素（如黄曲霉毒素），对肝脏伤害最大，极易诱发肝癌。
最易受霉菌污染的食物有：花生、玉米、大米、高粱和花生油。
有些人会把面包、水果等食物发霉部分去掉，剩下的继续吃，这种做法并不可取。
霉菌产生的细胞毒素会在食物里扩散，光凭肉眼很难估计扩散范围有多大。
还有一些超期使用的食用油，一点出现油哈喇味道，请一定扔掉，不能再吃了！

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第五类：烟熏烘烤肉类食物
烟熏烘烤的肉类食物，会产生苯并芘，会加重肝脏的负担，也是具有强致肝癌作用的。
所以，用高温烟火燻烤出来的食品应少吃为宜。
若是偶尔为之，可以配合吃一些新鲜蔬菜和水果，可以达到一定的防护作用。

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第六类：辛辣食物
辣椒味重，在菜里边加入它，可以增加人的食欲，还可以帮助人们暖胃驱寒。
但辛辣的食物吃的太多，就会引起人气虚，如果患有肝病的人，还会引起伤肝现象。
辛辣食物使胃酸分泌增加，从而加重肝脏负担，特别是肝炎患者，食用后会加重肝脏负担，诱发消化道出血。

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第七类：加工类食物
加工类的食品会用很多食品添加剂，亚硝酸盐就是常用。
当它进入人体后，都需要肝脏来进行解毒、代谢，这无疑会加重肝脏的负担，诱发肝损伤。