饮食|你在为谁吃饭？看懂了就知道人为什么会生病 2( 四 ) 疾病|生命周期

人们很早就把食物与情绪关联起来， “化悲愤为食欲” ， “没有什么是一顿大餐解决不了的，一顿不行就两顿” ， “难过的时候，吃点爱吃的就能开心很多”……
在伤心难过焦虑等情绪低落的时候，一顿高热量美食（比如巧克力、冰激凌、蛋糕、披萨、红烧肉、烤鸡翅和各种零食点心）很快能提升大脑的多巴胺含量，让人立刻忘记烦恼忧愁，它的作用甚至比酒还来得快。但问题是如果经常食用这样的食物，或者一不高兴就这样吃，自己的多巴胺系统会被美食劫持，反而会增加各种心理疾病风险。
因为长期不健康的饮食会扰乱肠道菌群，破坏菌-肠-脑轴功能，降低个人的压力管理能力，一旦遇到生活或者工作挫折就可能出现焦虑、抑郁等心理疾病。食与心在小心！吃快餐真能吃出抑郁症来，预防心理疾病怎么吃——饮食如何改变心理和行为，抑郁症到底是心理疾病还是生理疾病，抑郁症的饮食干预等文章中做过详细介绍，本期不再赘述。
【饮食|你在为谁吃饭？看懂了就知道人为什么会生病 2】
长期来看，不再均衡多样化的饮食才能既满足人体的需求，又满足肠道微生物特别是其中有益菌的需求，塑造稳定多样化的肠道菌群，增强肠道屏障功能。这样的肠道微生物不仅能帮人消化各种大分子，还能产生多种生物活性物质，比如各种神经递质、神经营养因子、脑-肠肽、激素和免疫信号等等，提升菌-肠-脑轴功能，增强人的抗压能力，改善认知记忆能力，提高幸福感，从而预防各种心理问题和心理疾病的发生。
因此，短期内想要吃得开心需要高热量食物，但长期的高热量饮食反而会升高各种心理疾病风险；长期想要吃得快乐则需要均衡多样化的健康饮食，这样才能提升幸福感，预防各种心理疾病。
9. 为了健康长寿，我们该怎么吃饭
既然人是一个超级生命体，只有为了超级生命体吃饭才能促进健康。也就是说，为了100%的人（10%的人+90%的微生物）而吃，而不单单满足区区10%的人体细胞需求。
既然了解了人和共生微生物的关系，就不难理解，只要给肠道微生物特别是有益微生物报酬——恰当的食物，让肠道内的有益微生物主导，中性菌做主体，微生物和人体就可以互利共生。恰当的食物包括两个方面：

多吃有益菌爱吃的食物。主要包括蔬菜、全谷物、豆类、坚果和种子，其中含有大量促进肠道有益微生物生长的益生元，详细了解可参考益生元含量最高的20种常见食物。补充含有活性益生菌的发酵食物，同样能促进菌群健康，购买可参考不花冤枉钱，科学选购最常见的10种发酵食物，自己制作发酵食物可参考一周健康晚餐（100）——如何让餐桌上的食物更安全。
少吃或者不吃伤害有益微生物的食物。主要包括各种高脂高糖食物、高糖食物，精加工食物，含有添加剂的食物等。这些食物往往吃的时候能带来好的感觉，但好感觉往往需要付出健康代价和重大经济代价。

人们都知道垃圾食品这个词汇，特指美欧的快餐中的油炸薯条和汉堡包甜奶昔等食物，甚至美味的pizza也被拉进来了。而我们这个美食大国却没有人敢定义自己的哪个食品属于垃圾食品。看完食与心，您可能对不安全的食品应该有了自己的判断，能吃和不能吃，为满足身体的10%还是100%需要自己的学习和认识。高甜度点心油条并不是完全不能吃，只有确保你没有心理疾病和生理疾病的前提下，可以偶尔尝食，而不是管饱地进食。