木耳|男子被急送ICU,只因这道家常菜!很多沈阳人也爱吃它……( 二 )
泡木耳最长别超过4个小时
通常来说 , 木耳用冷水泡1~2小时就可以了 , 最长也不要超过4个小时 。 如果用热水泡 , 时间还要更短 。 如果泡发超过24小时 , 建议就不要吃了 , 特别是在炎热的夏天 , 更容易滋生病菌 。 浸泡后如果闻到有异味 , 或者摸到有粘液 , 说明变质了 , 赶紧扔掉 。
吃木耳之前一定要记得焯水!煮熟的木耳不影响口感 , 却可以起到杀菌、杀灭寄生虫的作用 。
此外 , 餐具要及时洗、垃圾及时倒 , 保持厨房干净 , 如果环境卫生 , 在浸泡过程中也很难产生米酵菌酸毒素 。
医生提醒
夏天要吃得安全健康 , 最主要的是要做到吃得新鲜 。
赵主任表示 , 冰箱不是保险箱 。 比如大名鼎鼎的“李斯特菌”就是一种超级耐低温的菌 , 一旦被感染 , 也非常致命 。 应该尽量做到现买现吃 , 适时给冰箱做个大扫除 。
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文章插图
来源:钱江晚报、广州日报、东莞时报
【木耳|男子被急送ICU,只因这道家常菜!很多沈阳人也爱吃它……】编辑:任子剑 责编:闫继伟 高薇
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