中老年人，建议少吃米面，多吃5种“黄金粗粮”，营养健康味道好

随着生活水平的不断提高，人们的饮食也越来越精细化。精细化的食物不管从味道还是从口感上来说，都让人们爱不释手。但是这也带来另一个问题，精细化食物使得营养的吸收变得简单，各个器官也就减少了运动，久而久之，功能就逐渐退化。尤其是中老年人，身体开始在走下坡路，退化得也就更加明显。

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因此，建议中老年人，多吃粗粮食品，不仅营养丰富，而且脂肪含量少，膳食纤维含量高，越吃身体越棒。今天，豆皮分享5种“黄金粗粮” ，有钱没钱，多吃一些，身体硬朗，精神抖擞。
一、小米

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推荐食谱：【小米蔓越莓蒸蛋糕】

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材料：小米150g ，鸡蛋4个，蔓越莓干15g ，柠檬1片，色拉油50g ，细砂糖45g 。
做法：
1、小米提前放入清水中浸泡2个小时。
2、鸡蛋将蛋清和蛋黄分离；蔓越莓干切碎，备用。

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3、浸泡好的小米沥干水分，将蛋黄放进去，再倒入色拉油，放入搅拌机，搅打成细腻的糊状，然后放入蔓越霉干，搅拌均匀。

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4、蛋清盆中挤入少许柠檬汁，然后分3次下入细砂糖，打发至干性发泡。

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5、将蛋白糊分3次加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

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【中老年人，建议少吃米面，多吃5种“黄金粗粮”，营养健康味道好】6、电饭锅内胆刷上少许油，倒入小米糊，用勺子抹平，盖上盖，煮45分钟左右。

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7、取出，晾凉，切块，完成。
二、荞麦

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推荐食谱：【荞麦铜锣烧】

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材料：苦荞粉30g ，糯米粉70g ，面粉90g ，鸡蛋3个，牛奶190ml ，玉米油适量，碱适量，奶
粉适量。
做法：
1、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，在蛋黄盆中下入玉米油、牛奶，搅拌均匀。

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2、将苦荞粉、糯米粉、碱、盐、奶粉放入另一个盆中，搅拌均匀，然后放入蛋黄盆中，轻轻搅拌均匀。

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3、蛋白放入盆中，用打蛋器打发至湿性发泡（提起有长长的略弯的尖尖）。

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4、量取1/3的蛋白，倒入蛋黄糊中，翻拌均匀，再将蛋黄糊一次性倒入蛋白糊中，翻拌均匀（这1步翻拌时要注意，不要过度翻拌，以免消泡，可以从下往上翻拌，也可以之字形翻拌）。

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5、取电饼铛，预热好，转到鸡蛋饼薄饼档，然后舀取一勺，慢慢放入电饼铛，烙1分钟，翻面，再烙1分钟，烙至两面金黄。

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6、取两张饼叠放一起，中间夹入自己喜欢的馅料，完成。