少吃点，更有利于健康？日本人的健康秘诀是什么？ _健康小知识

老研究所联合威斯康星大学，对恒河猴其进行两项独立且长期的研究。
恒河猴的寿命在20岁左右，而美国国立衰老研究所发现恒河猴每天进食量减少3成，它的最长寿命可以达到43岁，且这些猴子的行为、外貌均无衰老迹象。

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另外威斯康星大学研究者，也发现减少了进食量后的恒河猴外表看起来更年轻，身体也健康不少，资料显示减少食量的恒河猴心脏病、癌症发病率降低50%以上，特别是糖尿病的发病率为零。
美国研究发现：饭量减少与寿命的关系？日本人的健康秘诀是什么
『吃得“慢”』
日本人吃饭的时候讲究小口吃饭、细嚼慢咽，细嚼慢咽能将食物磨得更细，与唾液充分混合，也更容易消化吸收。
吃饭时吃得越慢、咀嚼越久，会给大脑传达“你已经吃得够多了”的讯号，这时人容易产生饱腹感，能帮助人控制8分包食量，细嚼慢咽能减轻胃肠道的负担，减少消化道疾病的发生。
『不吃红肉，爱吃鱼』
红肉指猪牛羊等畜类肉食，大量摄入红肉的人群，相对于红肉与白肉均衡搭配的人群，患结直肠癌、乳腺癌等恶性肿瘤发病风险都要高。
反之日本人喜欢多吃鱼，数据显示，日本每年人均吃鱼由70多公斤增长到100多公斤，甚至超过人均大米的消耗量，鱼肉含有omega-3脂肪酸和优质蛋白质，对健康十分有益。

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『少吃，吃得精』
说到少吃，并不简单，它不是单纯地减少食物摄入总量，而是在讲究食物搭配的原则上，减少热量、脂肪、糖分等摄入。
也就是说，少吃要吃得精，不妨学学日本，不要大碗吃饭，准备几个小碟子，不同的碟子里放不同的食物，蔬菜、肉类、水果、米饭、汤水每个少装一点，吃得不至于太饱，也不会饿，营养又丰富。
『吃得很“杂”』
虽然日本人每顿饭的分量很少，但却比较“杂” ，样式非常丰富。在《为了健康的饮食生活指南》中，倡导民众一天尽量吃30种食材（包括烹调油和调味品），营养才全面。
此后，很多人将其当作每日饮食准则，比如五色寿司饭会以米饭为主料，加入甜虾、贝肉、乌贼肉、鱼籽、金枪鱼、糖姜片等；做菜时，用多种食材做成一道菜；味噌汤里有豆制品、海鲜、蔬菜等。

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吃饭时，吃到几分饱最健康？
饭要吃七分饱，才算好。
想要有效控制体重就要保持每顿饭只吃七分饱，吃到七分饱的时候身体已经可以得到充足的营养了，这个时候再继续进食就会导致摄入的营养过多。
有些人平时习惯吃到撑为止，这样对健康其实是很不利的。
长期吃得过饱，胃部长期“负重” ，消化不良，胃部黏膜上皮细胞每2~3天就会修复一次，如果上顿还未消化，下顿又填满，胃长期处于饱胀状态，胃黏膜得不到修复，胃部会大量分泌胃液，腐蚀胃黏膜，继而可能会诱发胃炎，长此以往还可能导致胃溃疡等。
吃太饱“撑”出5种病
与少吃一点带来各种健康好处相比，与之相反的是吃得太饱会引致多种疾病。
：胃病
如果上顿还未消化，下顿又填满胃部，胃始终处于饱胀状态，胃黏膜就不易得到修复的机会，胃大量分泌胃液，会破坏胃黏膜，屏障，产生胃部炎症出现消化不良症状，长期以往，还可能发生胃糜烂、胃溃疡等疾病。