衰老|入伏后，建议中老年：有条件多吃4菜3果，含钾高，手脚有劲不怕热( 二 ) 运动|医生|大脑|长寿与衰老

5、把蛋液淋入锅中，并且一边倒，一边用筷子在锅中画圈圈。全部倒入后，将火调大，蛋花自动形成飘起。

最后将煮熟的蛋花倒入碗中，与紫菜搅拌一下，然后调入少许食盐，香油，搅拌均匀即可享用。

海带
与紫菜类似，海带同样也是含钾大户，同时富含钙，磷，铁，碘等矿物质以及维e ， b族维生素，蛋白质等营养，堪称生长在海中的“长寿菜” 。海带可以热炒，可以做汤，凉拌的吃法更加经典也更适合三伏天。
推荐食谱：凉拌海带丝

食材：海带丝100克，豆皮1张，胡萝卜1小根，葱花适量，蒜末适量，白芝麻适量，辣椒粉半勺，生抽1勺，醋少许，白糖少许，食盐适量，食用油少许
1、提前一夜将干海带泡软，然后清洗几遍，将其中的沙子杂质等洗出。然后放入沸水中，煮5分钟左右，一直将浮沫煮出，然后捞出，在清水中洗干净备用。

2、另外再烧一锅热水，加一点点食盐，把豆皮下锅，煮1分钟后捞出来。接着把切好的胡萝卜丝下锅，焯烫半分钟后捞出。

3、把海带，豆皮，胡萝卜放入大碗中，加入蒜末，辣椒粉，白芝麻，葱花，淋入生抽，调入白糖，食盐，最后烧10克左右的热油，浇到蒜末辣椒粉上，在手中戴上硅胶手套，抓拌至入味就可以装盘了。

莴笋
莴笋是春夏季节的常见食材，尤其到了夏天，在超市以及菜市场里非常多，每100克莴笋中钾的含量约为212毫克，同时在莴笋中富含叶酸，维c ，维e ，维k等营养成分，被誉为“千金菜” 。莴笋清香爽脆，多汁解腻，凉拌，素炒都非常美味。
推荐食谱：素炒莴笋

食材：莴笋1根，脆山药1段，干木耳8朵，蒜末适量，生抽半勺，蚝油1勺，油盐适量
1、把莴笋的外皮用刮皮刀削掉，一直漏出碧绿色的笋肉为止，然后冲洗干净，接着切成片状，盛入碗中。同时将山药洗净去皮，也切成片状。

2、黑木耳放入清水中，浸泡至膨胀变软，然后加入一小勺面粉，一点点食盐，搅匀，再次将木耳冲洗干净。把每一块木耳检查一遍，有硬梗的剪掉。

3、起锅烧油，同时放入一些蒜末炒香，这三样食材都很容易熟，同时下锅就可以了。

4、快速翻炒均匀后，烹入半勺生抽，一勺蚝油，然后用铲子继续快速炒1分钟，接着尝一尝咸淡，调入少许食盐，继续炒至入味，就可以从锅里盛出来了。

毛豆
如今正是新鲜的毛豆上市的季节，它也是不能忽略的高钾食材，每百克的含量高达478毫克。当然毛豆中还富含植物蛋白，多种维生素，膳食纤维，钙，磷等成分，多吃点不比吃肉差。
推荐食谱：毛豆炒鸡蛋

食材：毛豆适量，尖椒1个，鸡蛋4个，油盐适量，葱花姜丝适量
1、把毛豆清洗干净，在沸水中焯烫3分钟左右后捞出。接着切一个尖椒。鸡蛋打到碗里搅匀备用。

2、要想鸡蛋不粘锅，一定要注意热锅凉油，油温烧热至5成，再将蛋液淋入锅里，快速炒至凝固，然后盛出。

3、在锅内的底油中放入姜丝，葱丝炒香，接着把尖椒下锅，快速炒出香味，尖椒一定要先下锅，它的香味才能更好地释放出来。然后再倒入毛豆，为了避免粘锅，淋入少许热水，然后快速炒1分钟左右，保证毛豆彻底成熟。

4、把鸡蛋再次下锅，调入适量的食盐，快速翻炒至入味，就可以把火关闭，盛入盘中了。