沙拉|连吃两周轻食，心情随体重一起日渐沉重……( 二 ) 沙拉酱|中国食品|鸡胸肉

蔬菜原料如果没有清洗处理干净，可能被寄生虫卵和其他污染物污染，直接生吃，容易造成感染。

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而且中国传统饮食发展到如今的八大菜系，本就是熟食为主，换成生吃为主的轻食，不仅食欲大减，肠胃功能不好的人群，还容易腹泻腹胀。
误区三：轻食低卡减负
从轻食的食材组成和制作过程来看，轻食确实是低卡无负担。
但鸡胸肉口感粗糙发“柴”，生菜、西蓝花吃多了眼都发绿，红薯、玉米吃得毫无满足感……
为了充分照顾到消费者的口感，提高回头率，商家只好往里面加点酱了。

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嗯……确实变好吃了，但能量也不低了。
轻食中常用到的沙拉酱、千岛酱、蛋黄酱等热量都很高，比如沙拉酱脂肪含量一般为40%~60%，千岛酱的脂肪含量在43%以上，蛋黄酱最高可达80%。
如果你再搭配点蛋挞、薯条、果汁……吃一周轻食，体重不减反增，也是很常见的。

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总之，不必为了追求形式与潮流而选择轻食产品，平时做饭的时候，注意少放点盐，多吃点水果蔬菜，限制精制碳水化合物的摄入，增加豆类、全谷类及坚果的食用量，也是符合营养、低钠、低脂的轻食理念的。
从某个方面来讲，自己搭配的“轻食”可比市面上卖的要好吃、营养多了，毕竟卖的轻食套餐又难吃又贵，总有种花钱找罪受的感觉~
参考文献：
[1]中国营养学会发布《2020年中国人群轻食消费行为白皮书》[J].营养学报,2020,42(06):551.
[2]轻食是真需求，还是伪风口[J].中国食品工业,2021,{4}(11):98-99.
[3]石筱璇,于仁文.有些“轻食”并不健康[J].饮食科学,2021,{4}(06):20.
【 沙拉|连吃两周轻食，心情随体重一起日渐沉重……】[4]孟佩佩. 当轻食成为“新社交” 这门生意怎么做[N]. 中国青年报,2021-07-20(007).