烙饼时|烙饼时，直接烙就“废”了，少了这一步，怪不得饼不筋道还很硬烙饼时

烙饼时，直接烙就“废”了，少了这一步，怪不得饼不筋道还很硬
烙饼是我们家庭一般都喜欢吃的美食，尤其是在天冷的时候，吃上一张柔软劲道的饼，在配上一碗鲜美的汤，胃里暖呼呼的，但是很多人在家烙饼时，都说弄不好，吃起来既不柔软，也没有层次，放上一会就变硬了，口感一点也不好，其实会变成这样，那都是因为制作过程不对，想要制作出软香多层的饼，还是很简单的，只要我们掌握一个小技巧就行了，今天就给大家分享一下正确烙饼的方法。

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首先我们要把面粉过筛一下，这样就不会出现面疙瘩额状况了，面粉弄好后，我们就可以和面了，在搅拌的时候，我们要注意要用温水兑食盐，少量多次的放入，这样烙出来的饼才能更劲道，等面粉和成柳絮状的时候，我们要往里倒入适量的豆油，要是没有豆油放其它的食用油也是可以的，但我觉得放豆油，吃起来会更香一点，搅拌成均匀的面团后，在覆盖上一层的保鲜膜，醒发半个小时左右。

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醒发好之后，在面板上均匀地撒入面粉，在把面团放到案板上揉搓成长条状，在切成等量的大小，按扁后擀成饼状，想要吃甜的，就往里放入白糖，不想吃甜的就不放。

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接下来就是重点了，我们要把饼铛预热，有很多的人都是把饼直接放入饼铛了，其实这样是错误的方法，烙饼时，直接烙就“废”了，少了这一步，怪不得饼不筋道还很硬，饼铛加热后就不会出现烙饼时受热不均匀的情况了，预热时间，大概在半分钟就可以了，在刷人一层食用油，取一张饼放进去，烙到两面金黄就可以了。

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这样我们的饼就烙好了，吃起来口感特别的好，所以小伙们，我们要记得，在烙饼时，要多加一步，这样吃起来才能软香多层，放几天也不会硬！
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