文章图片
3、猪肉糜加入1勺料酒（大约5毫升）给猪肉去腥 ， 然后加入半勺蚝油、1勺生抽给肉上些色 ， 同时调出肉的底味 ， 再加入2勺玉米淀粉 ， 这样炒出来的肉更嫩 ， 都加进去以后 ， 搅匀即可 。

文章图片
4、锅内倒油 ， 油不用太多 ， 铺满锅底就好 ， 油冒烟后倒入腌制好的猪肉糜 ， 等猪肉糜泛白 ， 炒出油脂后 ， 下入切好的蒜末 ， 炒出香味 。

文章图片
5、接着就把四季豆倒进去 ， 小米辣这个时候也可以加进去 ， 大概翻炒七八分钟 ， 期间加点盐 ， 蚝油调味 。

文章图片
6、整锅食材都透着油亮的时候 ， 就可以撒葱花 ， 出锅了 。
小小提示：四季豆一定要多炒一会 ， 确保完全熟透 ， 否则会有食物中毒的风险 ， 切记！
四季豆还有点脆 ， 带着猪肉的油香 ， 裹着四季豆的肉末软糯不腻 ， 能尝出一点的酒气 。

文章图片
这样油光蹭亮的菜 ， 自然要搭进去不少米饭 ， 盖在头上 ， 浇点菜油 ， 搅拌均匀 ， 一碗只是开始 ， 两碗没有注意 ， 米饭好像不够了 ， 菜还没吃到盘底 。

文章图片
【紫白菜包肉】
-食材以及调味料的准备：紫白菜叶7张 ， 瘦肉150克 ， 香菇6个 ， 胡萝卜半个 ， 小米辣2个 ， 蒜头15克 ， 葱15克 ， 生抽3勺 ， 盐适量 ， 料酒1勺 ， 蚝油2勺 ， 白糖少许 ， 少许淀粉 。
-烹饪制作过程步骤：
1、瘦肉洗净剁成肉末 ， 香菇洗净切丁 ， 胡萝卜去皮洗净切丁 ， 蒜去皮切末 ， 葱洗净切葱花 ， 小米辣洗净切圈 。
2、把肉末放入碗里 ， 加入适量盐、1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、少许白糖、少许的淀粉搅拌均匀 ， 再加入香菇丁和胡萝卜丁拌匀 ， 腌制一会 。

文章图片
3、白菜取下叶子切掉白帮 ， 清洗干净 ， 水开放入白菜烫软捞出 ， 大概1分钟左右过凉水 。

文章图片
4、取一张白菜平铺在案板上 ， 放入1勺肉末 ， 把整张包起来 ， 全部包好放入盘子里 ， 蒸锅放入适量水烧开 ， 把盘子放入蒸锅里 ， 大火蒸12分钟 。

文章图片
5、锅里放入少许油 ， 把蒜末和小米辣放入炒出香味 ， 加入白菜帮碎、1勺蚝油、2勺生抽、少许白糖、少许水 ， 煮至冒泡 ， 再加入少许水淀粉勾成薄薄的芡汁 ， 浇到白菜卷上面 ， 再撒上葱花即可 。

文章图片
白菜入口鲜甜软烂 ， 肉馅汤汁饱满 ， 口感鲜美不柴 ， 很下饭！有菜有肉 ， 蔬菜蒸着吃更有营养 ， 蒸菜不仅可以更好地锁住了食材的营养 ， 而且做法也简单 ， 赶快试试吧~
来源：松松做美食

• 排毒|女性要排毒，推荐多吃4种食物，养护皮肤，祛皱美容，血管更通畅
• 零下度|冬季天气寒冷身体变虚弱了，多吃家常菜，补血养肝有利健康
• 入冬后，孩子最爱的一道美食，色泽艳丽，软糯爽嫩，越吃越想吃！
• 过年孩子必须要吃的美食，暖身暖胃、提高免疫力，冬天不生病
• 人们身体缺乏营养脸上一点气色都没有，多吃家常菜，补血养肝
• 西红柿排毒美肤 你想不到的抗癌美食西红柿
• 过年孩子最爱的美食，酸甜爽口，简单易学，好吃还不贵！
• 孩子春节最爱的美食，富含营养，美味可口，还能增强体质
• 水平|碧生源：开启健康生活 推荐蔬菜瘦身
• 四种蔬菜生吃更营养 专家为您推荐