4、面团醒好后继续揉一揉 ， 整理下后分成小面剂子 ， 揉光 ， 收圆；

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5、全部做好后擀开 ， 擀薄 ， 加一勺馅儿包起来 ， 收口处捏紧实 ， 避免露馅儿 ， 全部做好后就开始擀面饼了 ， 先用擀面杖轻轻的把这个饼压开 ， 再擀薄 ， 这样面饼会不容易擀破 ， 还可以擀的特别薄；

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6、平底锅刷油 ， 放入糖饼 ， 表面在刷油 ， 用中火烙 ， 刷了油就不用盖盖子了 ， 一分钟后翻面 ， 只是你的饼没有破；

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7、随着温度升高 ， 它就会慢慢的鼓起来 ， 注意翻面 ， 烙至两面略带金黄就可以出锅了；

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简单又好吃的小糖饼就做好啦 ， 除了柔软以外它还特别薄 ， 而且每一个都是空心的；

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┄【发面饼】┄
千层饼是我的最爱 ， 层次丰富 ， 外酥里嫩 ， 特别的软和 ， 家里人都特别爱吃 ， 用来当早餐最合适了 ， 营养又抗饿 ， 吃了一整天都有精神 。

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说起千层饼 ， 做法也特别多 ， 可以蒸、煎、烤 ， 当然做法不同 ， 吃起来口感也就不一样 ， 蓉儿教的这款千层饼的做法是 ， 先蒸后烙 ， 就是把生胚 ， 先上锅蒸熟 ， 蒸的饼暄软又劲道 ， 然后放在平底锅里烙一烙 ， 把两面煎的金黄 ， 这样外皮是酥脆的 ， 特好吃！

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〖食材清单〗
面团：面粉300克、酵母3克、白糖5克、常温水150毫升
油酥：面粉30克、盐3克、热油40克
适量白芝麻
〖制作步骤〗
1、先来和面 ， 面粉300克 ， 酵母3克 ， 白糖5克 ， 常温水150毫升 ， 揉成一个光滑的面团儿后醒发至两倍大；

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2、再来做一个油酥 ， 面粉30克 ， 盐3克 ， 热油40克 ， 拌匀 ， 最近的温度又降了下来 ， 我这个面团儿足足醒发了3个小时；

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3、先揉搓排气 ， 擀成长方形的薄片 ， 全部抹上油酥 ， 用刀像这样划出口子 ， 这是面饼出层次的关键

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再叠起来 ， 收口处捏紧实后先醒10分钟；

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4、10分钟后再来轻轻的擀开 ， 擀薄 ， 擀成一个大面饼后表面抹上一层清水 ， 撒点白芝麻 ， 吃起来的口感更香 ， 放入蒸锅醒发至体积的1.5倍大；

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5、现在上锅蒸 ， 冷水上锅 ， 大火15分钟 ， 关火焖5分钟 ， 出锅

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这个胖乎乎的发面饼就做好啦 ， 不过个人觉得稍微的烙一下后吃起来会更香；
6、平底锅刷油 ， 放入面饼 ， 用小火慢慢的烙 ， 烙至一面金黄再翻面 ， 这个发面饼是包了油酥的 ， 烙一下外层会特别酥香焦脆；

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