麻婆豆腐干挑面 ， 肉末、豆瓣酱和豆腐的组合 ， 一出锅就让人忍不住流口水 ， 葱花更是点睛之笔 ， 上桌之后不禁让人食指大动 。 “我们每碗面都要配3两面 ， 面的量很足 。 ”主厨沈桂洲介绍 ， 麻婆豆腐干挑面用的是水豆腐 ， 做好的面外观红亮 ， 豆腐柔润 ， 微辣中略带甜味 ， 很适合年轻人的口味 。
【他家的麻婆豆腐干挑面真叫过瘾】秘制牛蛙干挑面的牛蛙是每天现点现杀 ， 一碗面里有着三两蛙肉 。 沈桂洲介绍道：“我们牛蛙的口味 ， 和别家不一样 ， 是用我们家的特制调料腌制的 。 ”每碗牛蛙干挑面里 ， 还配上了两种本地辣椒 ， “这些是本地的大红椒、大青椒 ， 口感微辣 。 ”吃干挑面的时候 ， 还可以配上店里免费的番茄蛋汤 ， 解腻去辣 。
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