推荐做法：
【鸡胸肉烧包菜】
1.鸡胸肉洗净 ， 从中间片开 ， 切成鸡丁 ， 加入料酒去腥 ， 生抽10克 ， 用手抓匀腌制10分钟；包菜去除根茎、撕成小块；大蒜切片、再切点红椒片配色 。

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2.锅内烧油 ， 四成油温下入鸡丁 ， 大约滑油20秒钟 ， 鸡丁变白以后迅速倒出来 。

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3.锅内再烧油 ， 倒入蒜片爆香 ， 放入包菜开大火爆炒2分钟 ， 包菜断生塌软以后加入蚝油5克增鲜、生抽5克、食盐1克、白糖3克提鲜、鸡精1克 ， 翻炒化开调料 。

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4.然后把鸡丁倒入锅中 ， 放入切好的红椒片 ， 保持大火快速翻匀后即可装盘上桌 。

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四、花甲
花甲虽然个头小 ， 兼顾的营养可不少 ， 高铁、高钙、高蛋白、高微量元素 ， 样样都是生长发育必不可少的营养物质 ， 是物美价廉的滋补海鲜 。

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推荐做法：
【金汤花甲】
1.花甲400克在淡盐水中加入植物油浸泡1个小时以上、充分去除里面的杂质；大蒜20克剁成蒜末；生姜5克剁成姜末；小米椒两个切成辣椒圈 。

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2.锅内烧水加入食盐2克 ， 水烧开以后倒入花甲焯水1分钟 ， 倒出花甲冲洗干净后控干水分备用 。

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3.锅内烧油 ， 油烧热后倒入姜蒜和小米椒翻炒出香味后 ， 起锅加入黄辣椒酱、适量清水大火烧开 ， 然后加入食盐2克、鸡粉2克、白糖3克、胡椒粉2克、淋入白醋 ， 搅动化开调料 ， 倒入花甲翻炒均匀 ， 即可出锅装盘 。

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五、虾
虾不仅能够提供生长发育所必须的营养物质 ， 常吃对大脑也有好处 ， 肉质松软、好消化、易吸收 ， 哪一个孩子能拒绝的了鲜香味美的油焖大虾 。

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推荐做法：
【油焖大虾】
1.首先 ， 我们准备鲜虾500克 ， 剪去虾须和虾腿 ， 用牙签挑出虾线 ， 然后在虾背上划一刀方便入味；准备一个小碗 ， 放入胡椒粉2克 ， 白糖3克 ， 再倒入适量的生抽和料酒搅拌均匀 ， 让调料完全融合；小葱头切成段 ， 生姜切成细丝 ， 再切一点香菜段备用 。

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2.锅内烧油 ， 油温五成热时放入鲜虾 ， 开小火慢慢煎出虾油 ， 一面煎好以后翻过来煎另一面 ， 大约煎制3分钟 ， 用勺子经常摁压虾头、挤出里面的油脂 。

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3.然后放入姜丝和葱段 ， 继续保持小火把葱姜煎香 ， 再淋入料酒去腥 ， 倒入准备好的碗料 ， 大火烧开以后转小火焖煮5分钟 ， 直至汤汁收黏即可出锅 ， 最后撒上香菜和白芝麻、美味即成 。

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马上立秋了 ， 苦瓜太寒要少吃 ， 生姜、豆腐都是发物也要少吃点 ， 以上3种肉和2种海鲜都是贴秋膘不上火的好食材 ， 建议多给家人吃 ， 为入秋打好基础 。
第一美食编辑：小雅返回搜狐 ， 查看更多
【立秋将近，建议：少吃猪肉和鱼肉，多吃5种肉，“贴秋膘”不上火