立秋后，这3种豆要常吃，尤其是最后一种，了解下( 三 ) _健康小知识

第三种：黑豆
秋季五谷丰登，各种谷物和坚果都会陆续丰收，而我们在选择豆类的时候，别忘了黑豆！黑豆富含蛋白质和多种矿物质，还是一种难得的碱性食物，秋天吃黑豆可以让我们的脸色红润，精神气十足，对头发和皮肤都很好，妥妥的解秋乏食物。

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只不过黑豆比较硬，很多朋友不知如何做才好吃，其实黑豆省事的吃法有不少，今天就分享一些黑豆的营养简单做法，适合懒人哦，一次多做一些，随吃随取，储存半个月都不会坏。
这个做法就是醋泡黑豆，软烂易嚼，糯糯的，一抿就化！
醋泡黑豆做法很简单，也非常适合秋季食用，用醋泡过之后，黑豆中的花青素，以及各种营养都更容易释放出来，有利于身体吸收。
我们可以准备半斤豆子，醋适量。黑豆最好选绿心的，营养更好，用清水洗干净，放到温水中浸泡1小时左右，捞出控干水分，倒入锅中，锅中不放油，直接炒，最好用小到中火，不易炒糊，等到黑豆表面有裂纹，以及散发出豆香味，就是刚刚好。

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炒好的豆子不要直接泡，要晾凉以后泡，这样不易变质。泡豆子最好用玻璃罐，密封性要好，不要倒太满，黑豆吸收醋以后还会膨胀，醋要完全没过黑豆，拧紧盖子放到阴凉处即可，气温高最好放到冰箱冷藏，一周后就可以吃了，中途可以打开看，如果醋被吸收了，要及时添醋哦。

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我们做醋泡黑豆的食醋，一定要天然发酵的醋，勾兑的不能用。醋泡黑豆可以天天吃，每次吃5~10粒，可以早晚各一次，吃的时候细嚼慢咽，要注意泡黑豆的醋不能重复利用哦！
这样做出来的醋泡黑豆，吃上半个多月没问题，随吃随取非常方便，吃着很软糯，家里老人自打知道这个做法，再也不用担心吃黑豆崩牙啦！也不用担心吃完以后肚中胀气！
醋泡黑豆可以：
乌发、生发；
改善脱发明目（补肝肾眼睛自然明亮，丰富的花青素眼睛最爱）；
活血化瘀，消食化积；
调理胃脾；
改善肩膀酸痛提高精力；
如果你觉得醋泡太麻烦，这里有已经泡好的醋泡黑豆，最吸引我的，是「7成熟黑豆，置入八年老陈醋，浸泡3个月」非常方便。

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这个产品，比大部分的制作都有耐心，也更用心。比如添加枸杞，明目效果会更好，添加金银花就有清热降火，解毒的效果。

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而且光用醋泡有的人觉得味道不好，太酸，这款醋泡黑豆在泡的时候，还加入了枸杞，金银花，蜂蜜，口感更好，营养更足。

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山西老陈醋，食而绵酸、口感醇厚、滋味柔和，能够很好地增鲜和融味。而荆条蜂蜜，蜜色泽艳，气味芬芳，口感甜而不腻，是我国四大名蜜之一。

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醋本身就有抑菌的作用，再加上密封消毒，不添加任何防腐剂，吃到的都是原汁原味的醋泡豆，绵软微甜，酸味被蜂蜜很好地中和，不会觉得喇嗓子，豆子软软的非常好嚼。