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7、时间到以后 ， 借助铲子和筷子将面条翻个面 ， 然后再次翻炒至汤汁包裹到面条上 ， 最后撒入剩下的一半蒜末 ， 翻拌均匀即可 。

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【小茉莉有话说】
很多人在吃茄子的时候 ， 会习惯性地将茄子皮去掉 ， 其实在茄子皮中含有丰富的营养和成分以及有益健康的化合物 ， 所以我们在吃茄子的时候最好将茄子皮保留下来 。 为了清洗得更加干净 ， 我们可以将茄子在盐水中浸泡5分钟 ， 然后再洗净即可 。
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来源：小茉莉美食记

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