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吃不完剩下的汤汁 ， 我隔天再加些鸿喜菇、牛奶、起司粉 ， 用来拌通心面哈....就是一道「奶油白酱菇菇面」啦

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买不到日式奶油浓汤块 ， 也可以自制奶油白酱来替代呢 ， 若用自制奶油白酱来做这道炖菜 ， 则一开始炖煮鸡肉与地瓜、胡萝卜时的水量不要多 ， 约300ml ， 食材会持续出水 ， 等食材都煮软后 ， 再加入奶油白酱调整浓稠度即可奶油白酱-----适用于炖菜 ， 或作为酱汁材料：(成品总量约：500ml)洋葱碎.....20g蒜头碎.....15g奶油.....30g面粉.....2大匙牛奶.....350ml鲜奶油.....50ml盐.....少许黑胡椒粉.....少许※洋葱与蒜头切越碎越好 ， 或是省略也行 ， 这是我个人的喜好 ， 因为可以增加白酱的香气做法：1.锅中放入奶油加热融化 ， 再放进洋葱碎、蒜头碎 ， 炒至洋葱变软2.加入面粉以小火拌炒 ， 再分多次加入鲜奶、鲜奶油拌炒均匀 ， 最后再加盐、黑胡椒粉调味 ， 即完成贴心建议◎每加入一次鲜奶 ， 要完全跟面粉拌匀之后 ， 才可再续加 ， 如果一次全把鲜奶加入 ， 面粉就会结粒不易拌匀的

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【鸡肉和它是绝配|鸡肉和它是绝配，又鲜又香，做法简单一看就会，照着做家人抢着吃】来源：夙铧凌

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