蜂蜜|食品过期了一天还能吃吗？这5种食品其实没有“保质期”，别乱扔蜂蜜

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

大家遇到过某天从抽屉中掏出一包很久没吃的零食/食品，却无意中发现这个食品竟然已经过期了，而且还是过期了一天，心情不是一般的悔恨！
刚好前几天小九在后台收到了粉丝的私信，内容也是关于食品保质期的——
“今天我老公生日，本来打算给他亲手做个蛋糕的，结果翻出了之前囤的淡奶油（一共6瓶），发现已经过期了，但才过期了一天，我有点舍不得扔掉了，毕竟这东西也不便宜，我想问问食品过期了一两天还能吃吗？吃了会有害吗？”
那小九今天就给大家聊一聊关于食品保质期的问题，食品过期了一天还能吃吗？临期食品吃了会有害吗？

?一、食物过期了一天还能吃吗？
发现食物刚过期，很多人都会纠结到底扔不扔。过期几天的食品，到底能不能吃呢？
保质期，即包装食品上标签指明的贮存条件，该期限内可保持食品品质。
保质期并不是商家随便定义的，一般由厂家通过稳定性测试，模拟食品的贮藏条件，通过时间记录和判断食品质量的变化而确定的。
一般来说，食品包装上的保质期指的是食品的最佳食用期。简单理解，就是这个时间段，若按照生产厂家规定的贮藏条件下，可以保持食品最优品质，即食品“不会坏” 。
这里的“不会坏”包含两层意思，一是食品品质不不变，在保质期内，外观、口感等均无发生变坏；二是厂家可保证食品安全性，在保质期内，以正常方式存储，食品不会腐败变质。

?那过期了一天或者差一天过期的食品，到底还能不能吃呢？首先得先判断，食品是长保质期还是短保质期：

一般长保质期食物，即保质期为6个月以上，过期了一天或接近过期区别不大；
短保质期食物，即保质期在30天以内，风险大，一旦过期立即扔掉；
保质期在30天-6个月内，也建议谨慎，当成短保质期对待。

同样是食物，为何长保质期比较“耐腐”？关键就是微生物。
长保质期食物通常会经过严格的杀菌处理，或者食物本身的环境不适合微生物生长，一般不涉及食品问题。但短保质期食物，大多没有完全解决微生物的存在，微生物会不断繁衍，一旦超过保质期，就容易造成微生物超标，因此不建议食用。

?保质期内虽然可以最大程度保证食品的安全性，但前提是需要遵循厂家的保存要求，例如鲜奶保质期是两周，但厂家标注前提是密封且冷藏；饼干保质期一年，但前提是不开袋的情况下，否则保质期内的食物，也可能存在变质情况。
二、4种食品其实没有“保质期”
基本大部分包装食品都是标注了生产日期和保质日期的，那对于一些没有标注保质期的“散装食品” ，他们到底有没有保质期呢？
一般在保存得当的前提下，以下几种食品是没有“保质期”的：
1、蜂蜜
从营养学角度，蜂蜜并无保质期，即便长时间存储也不容易出现发霉现象。虽然市面上售卖的蜂蜜一般标有标志旗，但这也是因为国家规定食品必须注明“保质期” 。