黑芝麻怎么吃才更有营养？不妨来看看

导语：吃黑芝麻对于身体有很多的好处，而且黑芝麻作为一种辅助调味料，添加到很多美味佳肴里，且黑芝麻还有非常高的药用价值。
黑芝麻中的维生素，能有效补充人体所需的营养，吃黑芝麻通常对身体有很多好处。如果你每天坚持这样做，也许好处是显而易见的。

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01黑芝麻的营养价值
黑芝麻可食部为100% ，每百克含水分5.6克、蛋白质20.5克、脂肪48克、碳水化合物13克、维生素B10.74毫克、维生素B20.3毫克、尼克酸6毫克、维生素E34.4毫克。
还有钾291毫克、钠11.4毫克、钙814毫克、铁1.3毫克、锰0.2毫克、锌5毫克、铜1.21毫克、磷663毫克、硒0.005毫克等。

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脂肪油中含油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸、二十四酸、二十二酸、甾醇、芝麻素、芝麻林素、芝麻酚等。
黑芝麻中含有大量的铁，常吃黑芝麻能改善缺铁性贫血，补血益气，促进大脑发育，提高记忆力。

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02常吃黑芝麻的人，身体会有什么变化？
1.健脑益智
根据现代食品学成分提取质量得知，黑芝麻中所含有的不饱和脂肪酸成分偏高。有助提高脑部中枢传感反应能力，稳定好个人的记忆力以及思维能力运行。
【黑芝麻怎么吃才更有营养？不妨来看看】中老年人群，可通过每天适当吃黑芝麻的方法，提高自身的脑部运行能力。满足营养需求，降低个人患老年痴呆疾病的风险。

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2.补充钙质
黑芝麻当中含有丰富的钙质，亦含有丰富的油脂，适量食用可达到补钙含量的黑芝麻。
每百克黑芝麻中，含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右。由此可见，黑芝麻才是补钙佳品，所以想补钙，平常可以多吃些黑芝麻。
黑芝麻是富含钙质的食品，但当身体中出现低钙血症或者骨质疏松时。单纯想靠黑芝麻补钙、代替药物是不可取的，并不建议。

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3.乌发润发
对于一些长白发的人群来说，主要是因为头皮毛囊中所分泌的黑色素逐渐减少。尤其是络氨酸酶的数量，也在大量减少。
而在黑芝麻中的营养元素，可以促进咯氨酸酶的形成。所以对于一些白头发的人来说，常吃一些黑芝麻，可以起到乌发生发的效果。

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4.保护心血管
心血管疾病是威胁中老年人群生命的一大隐形杀手，对于这类疾病，日常生活中除了药物治疗之外，日常的食疗保健作用也十分重要。
黑芝麻因其含有的丰富亚油酸，对于血管具有软化作用，同时还可增强血管的弹性，保障血液的正常循环。所以在预防中老年人动脉硬化、高血压、脑血栓等心脑血管疾病方面有着保健的效果。

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5.抗衰老
除了燕窝、银耳等美容佳品，实际上黑芝麻也是一个珍宝。黑芝麻中含有丰富的不饱和脂肪酸、花青素以及维生素E ，其中维生素E和花青素是植物中含量较为丰富的。
常吃可以减缓衰老的速度，同时起到抗氧化的作用。每天喝一碗搭配合理的黑芝麻糊，不仅可以很好的改善女性的皮肤，而且还能提升整个人的气色。